Hvidkål er en meget sund grøntsag. Det kan bruges til at tilberede en lang række retter. Her er nogle opskrifter, der passer til selv travle husmødre. De laver mad hurtigt, men på samme tid er de velsmagende og originale. Når du har kogt dem en gang, er du sikker på at medtage dem på din liste over dine yndlingsfødevarer.
Er det nødvendigt
-
- Kålsalat
- 700 g kål
- 200 g gulerødder,
- 200 g peberfrugt,
- 200 g mayonnaise,
- grønne løg,
- salt
- peber.
- Kåltærte
- 1 kg kål
- 3 æg,
- 200 g hård ost
- 7 spsk mel,
- 5 spsk creme fraiche,
- 3 spsk. majones,
- 2 tsk soda,
- 100 g margarine,
- 1 tsk salt.
- Kålpandekager
- 1/4 kålroach,
- 1 æg,
- 1, 5. kefir,
- 2/3. mel,
- 1 spsk vegetabilsk olie,
- 1 tsk Sahara,
- salt
- krydderier (spidskommen eller koriander).
Instruktioner
Trin 1
Kålsalat Hak den friske hvide kål, rasp gulerødderne på et groft rivejern, hak paprika i små terninger, finhak den grønne løg. Bland alle ingredienser og krydre med mayonnaise. Sæt med salt og sort peber.
Yderligere ingredienser til kålsalat - tørrede abrikoser, rosiner, æbler, ananas. Salaten smager også interessant, hvis du tilføjer lidt valnødder eller jordnødder til den.
Til et mere tilfredsstillende måltid skal du stege en lille mængde bacon indtil den er sprød og tilsættes til salaten.
Trin 2
Kåltærte: Hak kålen og mos den med dine hænder og salt. For at hjælpe saltet med at absorbere og kåljuice ud, sæt kålen til side og begynd at lave tærtej. For at gøre dette skal du blande æg, mel, salt, sodavand, mayonnaise og creme fraiche. Dejen skal være flydende, ligesom en pandekage, men den skal blandes godt, så der ikke er klumper. Smelt margarine i mikrobølgeovnen. Det er bedre at lægge bagepapir i bagepladen. Hæld et tyndt lag dej på det - dette er grundlaget for kagen. Læg al kål på et dejlag og hæld det med smeltet margarine. Glat kålens overflade og fyld den med dej på toppen. Vi sætter kagen i en forvarmet ovn og bager ved 200 grader Celsius i cirka en halv time. Derefter reducerer vi temperaturen til 150 grader og bager kagen i yderligere 20 minutter, så den overskydende kåljuice fordamper. Vend den færdige kage på hovedet og drys med revet ost. Vi forlader et par minutter, hvorefter du kan servere det til bordet.
Trin 3
Kålpandekager Hak kålen og læg den i kogende vand i et halvt minut. Salt den blancherede kål og tilsæt krydderier. Forbered derefter dejen - bland æg, mel, salt, sukker, kefir og vegetabilsk olie. Tilsæt kål. Rør dejen. Du skal stege pandekagerne sådan - spred dejen med en stor ske på en varm stegepande og steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Fra den specificerede mængde dej skal der opnås ca. 20-25 pandekager. Server pandekagerne med creme fraiche.
