Naturlig yoghurt er en velsmagende og sund godbid. For elskere af mejeriprodukter kan vi anbefale yoghurt diæt, opfundet af den schweiziske læge Zeik til klienter i et elite sanatorium. Du kan tabe dig på det med 5-7 kg.
Yoghurt diætprincipper
Hovedproduktet af Dr. Zeyk's kost er naturlig yoghurt. I løbet af den 14-dages diæt skal du spise den 500 g om dagen. Ud over yoghurt er grøntsager, bær og frugter tilladt - højst 300 g om dagen såvel som magert kød - 100 g. Kartofler, pærer, meloner, druer, bananer, abrikoser er forbudt. Friske urter kan indtages uden begrænsninger.
Det daglige sæt af produkter skal opdeles i 5 måltider. En række salater kan tilberedes af grøntsager, frugt og kød. Riv f.eks. En gulerod og et halvt æble og krydre med 100 g yoghurt. Yoghurtdressing er også fantastisk med agurke- og kyllingesalater, bærcocktails.
Fra drikkevarer tilladt sort og grøn te uden sukker, et glas friskpresset juice til morgenmad, drikkevand - ca. 2 liter om dagen.
Eksempelmenu til en yoghurt diæt:
- morgenmad: usødet grøn te, yoghurt med friske hindbær, juice;
- anden morgenmad: revet æble med mandarineskiver, krydret med yoghurt
- frokost: salat med 100 g kød, agurk, urter og yoghurt
- eftermiddagsmad: tomater fyldt med yoghurt blandet med urter og hakket hvidløg
- middag: kogte grønne bønner med urter og yoghurt.
Yoghurt til diæt
Yoghurt til en diæt skal tages naturligt - uden sukker og stivelse. Det kan dog være svært at købe et sådant produkt i en butik. At lave hjemmelavet yoghurt er en god løsning.
Naturlig yoghurt er lavet af sødmælk med tilsætning af levende kulturer af den bulgarske bacillus og termofil mælkesyre streptococcus. Disse mikroorganismer har en gavnlig virkning på tarmfloraen, undertrykker patogene og putrefaktive bakterier, stimulerer absorptionen af vigtige vitaminer og aminosyrer og forbedrer immuniteten.
Til hjemmelavet yoghurt skal du købe pasteuriseret mælk eller UHT-mælk med kort holdbarhed. Køb en tør yoghurtstarter på apoteket. Du bør ikke bruge købte yoghurt til gæring - over tid akkumuleres der altid patogen mikroflora i dem, hvilket kan forårsage forgiftning og sygdom.
Kog en liter mælk og kog den ned til 40-50 grader. For at kontrollere temperaturen skal du presse mælkebeholderen mod kinden - den skal være varm, men ikke skold. Bland den afkølede mælk med tør startkultur - de nøjagtige proportioner skal angives i instruktionerne. Hæld derefter mælken i en termokande eller yoghurtmaskine og lad den sidde i 8-10 timer.
En yoghurtproducent eller termokande kan udskiftes med en glasbeholder, men den skal pakkes godt ind i et tæppe og placeres ved siden af en radiator eller et andet varmt sted. Opbevar naturlig yoghurt i køleskabet. For at det ikke forringes i forvejen, skal alle redskaber, der bruges til madlavning, steriliseres.
