Vinaigrette er en traditionel russisk grøntsagsbaseret ret, velsmagende og sund. Du kan diversificere den sædvanlige vinaigrette ved at tilføje en usædvanlig ingrediens til den. Vinaigrette med blæksprutte vil være en god mulighed, selv til en hverdag, selv til et festligt bord.
Er det nødvendigt
- - rødbeder - 1 stk.;
- - gulerødder - 1 stk.;
- - pickles - 3 stk.;
- - løg - 1 stk.;
- - kartofler - 3-4 stk.;
- - raffineret solsikke- eller olivenolie
- - salt;
- - peber
- - greener;
- - blæksprutte - 5 slagtekroppe.
Instruktioner
Trin 1
Hæld kogende vand over blækspruttekroppene, fjern filmen og indvoldene. Dyp den forberedte blæksprutte i kogt vand, tilsæt salt. Vent på, at vandet koger igen, og sluk for varmen efter 3-4 minutter. Du kan ikke lave blæksprutter længere, ellers forsvinder den sarte smag.
Trin 2
Vask og kog store gulerødder, små rødbeder og kartofler. Grøntsager kan hurtigt koges i mikrobølgeovnen uden skrælning. Hak den store løg fint. Hak frisk persille eller dild.
Trin 3
Skær kølede grøntsager og syltede agurker i terninger. Skær blækspruttekroppene i tynde ringe. Læg alle ingredienserne i en stor skål, tilsæt salt, peber, hæld med olie, rør. Anbring blækspruttevinaigrette i en dyb skål, drys med urter. Du kan dekorere vinaigrette med blæksprutteringe.
