Vinaigrette er en af de mest foretrukne retter i Rusland. Der er mange forskellige opskrifter på vinaigrette. Vi forbereder en vinaigrette med surkål og syltede agurker.
Er det nødvendigt
- - sildefilet 200 g
- - kartofler 3 stk.
- - rødbeder 2 stk.
- - gulerødder 2 stk.
- - løg 1 hoved
- - syltet agurk 1 stk.
- - surkål 60 g
- - grønne ærter 30 g
- - vegetabilsk olie 50 g
- - eddike 3% 50 g
- - persille og dild
- - salt efter smag
- - malet sort peber
- - sukker 0,5 tsk
Instruktioner
Trin 1
Kog rødbeder, gulerødder og kartofler, indtil de er møre. Skræl derefter alle grøntsagerne. Skær gulerødder, rødbeder, agurker, en del af løg og kartofler i små terninger. Krydder rødbederne med noget af olien, så den ikke pletter resten af produkterne.
Trin 2
Klem surkålen fra saltlagen. Hak store stykker kål fint. Skræl sildfilet. Læg derefter noget af silden, skær den i skiver og læg den til side. Sildeskiver vil blive brugt til at dekorere vores vinaigrette. Skær resten af silden i terninger.
Trin 3
Til vinaigrette-dressing skal du kombinere olie, eddike, salt, sukker og sort peber. Kast i hakkede grøntsager, sild og grønne ærter. Tilsæt bandagen, og flyt alt grundigt igen. Ved servering skal du dekorere vinaigrette med løgringe, urter og sildeskiver. Server vinaigrette med kogte kartofler. Nyd dit måltid!
