En af traditionerne med fejringen den 9. maj er det obligatoriske feltkøkken på steder med massefester. Mange mennesker kan lide velsmagende og smuldret boghvede med stuet kød. Ikke alle har tålmodighed til at stå i kø for en portion. Du kan dog tilberede en sådan delikatesse hjemme som andre retter, der blev spist foran og bagpå under krigen. Selvfølgelig er dette bare en tilnærmelse til quinoa-brød eller melbrygging, når alt kommer til alt er denne mad beregnet til at overleve og er ikke særlig nyttig.
Soldatgrød
Den nemmeste mulighed for en godbid for de krigsførende bedsteforældre og deres små børnebørn er boghvedegrød med stuet kød. Til en dåse oksekød gryderet skal du tage 300 g korn og 4 mellemstore løg. Hak løg, steg i svinefedt. Hæld gryderet, korn, løg og laurbærblade med 4 kopper vand, salt og kog indtil det er mørt.
Kulesh
Denne tyktflydende grød har altid været elsket af dem, der blev ansat til tungt arbejde, og soldaterne fra den store patriotiske krig værdsatte det også. Den ene skål indeholder både suppe og den anden. For kulesh tage svinekød, eller bedre - bryst på benet. I det andet tilfælde skal du tage 500 g bryst, skære kødet fra det og koge knoglerne i en halv time i 2 liter vand. Tilsæt derefter 300 g vasket hirse og 4 kartofler med groft hak i en gryde. Steg kødet, der er fjernet fra benet, med 3 løg og 200 g let saltet eller usaltet bacon og tilsæt hirsen med kartofler. Kog i 10-15 minutter, og lad det brygge i yderligere 10 minutter.
Naval makaroni
Sejlerne foran fik styrke af en skål, der i dag kun spises under navnet "pasta" på italienske caféer. Faktisk fortjener pasta i navy-stil meget mere opmærksomhed. Kog 500 g oksekød på benet, indtil det er mørt og skær det i terninger. Kog 500 g pasta og sauter 3 løg. Læg alle ingredienserne i en kedel, tilsæt et glas kød bouillon og kog i ovnen ved 200-220 grader i 10-15 minutter.
Hjerteligt brød
Hvad er en markfrokost uden brød? For at redde mel blev klid, kartoffelskal og andre ingredienser tilsat det under krigen. Opskriften tilpasset til i dag vil helt sikkert appellere til mange for sin mæthed og usædvanlige smag. Kog kartofler, lav kartoffelmos og mål 200 g. Tilsæt 500 g mel til dem (helst 1 eller anden klasse, og hvis hvedemel skal du tage 50 g klid til 450 g mel), 1 spsk. l sukker og 1 tsk salt. Tilsæt 200 g creme fraiche, 150 ml vand og 2 tsk tør gær. Ælt en blød dej, dæk og hæv, varm i 2 timer. Rynk derefter, form til et rundt brød og læg det på et bageplade. Lad det stå i en time for at bevise det og bages i 5 minutter ved 220 grader, og derefter yderligere 45 minutter, sænk temperaturen til 180 grader.
