Kuller er en fisk fra torskfamilien. Det smager godt, når det koges ordentligt. Du kan tilberede absolut enhver skål med det, herunder dumplings eller tærter. Men selvfølgelig er den bedste mulighed at bage denne fisk i ovnen sammen med løg, tomater og ægplanter eller lave fiskesuppe med den.
Sådan tilberedes kuller i ovnen (opskrift med grøntsager)
Det er ikke så svært at bage kuller i ovnen. Skal tage:
- 0,8 kg kuller
- aubergine, løg, tomat - alt en efter en;
- 2 kvist koriander og dild;
- 50-70 g parmesanost;
- en fjerdedel citron (du kan gøre mere - som du vil);
- 3 spsk. olivenolie;
- salt, sort peber og rosmarin - efter smag.
Madlavning af bagt kuller skal begynde med afrimning af slagtekroppen og rengøring af vægten. Det er også nødvendigt at afskære fiskens finner. Vask derefter kuller i koldt vand, gnid det med rosmarin og salt, drys med juice fra en kvart citron. Sæt kviste af greener - koriander og dild i maven.
Derefter kan du gå videre til at tilberede grøntsager. Skræl løg, skær det i tykke halvringe, send det til en gryde med opvarmet olivenolie i 3-5 minutter. Tilsæt aubergine, skrællet og skåret i store stykker, og lidt senere og tomat. Steg grøntsager i ca. 5 minutter over svag varme. Når de har givet saften, skal du koge i yderligere 5 minutter, men varmen skal allerede øges.
Bagepladen skal smøres med olie - bare med din håndflade eller med en kogebørste. Sæt kuller med grøntsager i den. Forvarm ovnen til 200 grader, læg en skål med fisk i den. Drys den med fin revet ost ca. 5 minutter før skålen er klar.
Det er alt, fisken er klar. Kuller bagt i ovnen viser sig at være meget velsmagende og sund. Det spises med glæde af både voksne og børn.
Øre med kuller og mælk
En anden opskrift på, hvordan man tilbereder kuller, så det viser sig at være meget velsmagende. Du skal bruge ingredienser som:
- kuller af kuller
- 3 kartofler
- 250 ml mælk
- 2 løghoveder
- vegetabilsk olie til stegning.
Det er nødvendigt at koge kartoflerne i saltet vand på forhånd, afkøle dem og skære dem i små terninger. Skræl kadaveren, slagteren, og del den også i små stykker. Hæld derefter mælk i en gryde, tag den i brand. Salt lidt. Når væsken begynder at koge, skal du sætte fisken i den, og tilsæt kartoflerne efter 5-7 minutter. Skær løg i små ringe, steg i olie, indtil den er gyldenbrun, send den til gryden bogstaveligt 3 minutter før madlavningens afslutning. Hæld den tilberedte suppe i tallerkener, i hvilke hver, hvis det ønskes, læg et stykke smør samt hakkede greener.
