Prune muffins er den perfekte opskrift på et festligt og afslappet bord. Skålen tilberedes hurtigt nok og kræver ikke nogen betydelig tid. Cupcakes er luftige, ømme og har en behagelig aroma.
Er det nødvendigt
- - hvedemel - 380 g;
- - granuleret sukker - 140 g;
- - bagepulver - 0,5 tsk;
- - svesker 110 g;
- - cognac - 5 ml;
- - kefir - 220 ml;
- - kyllingæg - 1 stk.
- - smør - 90 g;
- - pulveriseret sukker efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered sveskerne først. Til dette formål skal du sortere alle bærene godt og skylle grundigt. Læg sveskerne i en kop og dæk med lidt brandy. Lad sveskerne blødgøre i 15-20 minutter.
Trin 2
Forbered dejen. For at gøre dette skal du tage en dyb skål, tilsætte æg og sukker. Indsæt forsigtigt kefir i dejen. Læg smørret i en kop og smelt det i et vandbad eller mikrobølgeovn. Pisk blandingen med en blender eller piskeris.
Trin 3
Sigt mel forsigtigt i en skål, tilsæt sodavand på toppen, bland indtil en homogen konsistens er dannet. Dejen skal være blød og elastisk.
Trin 4
Fjern sveskerne fra cognacen, læg dem på et skærebræt og skær dem i tynde strimler eller terninger. Overfør de hakkede svesker til dejen og bland godt.
Trin 5
Brug en særlig bageplade til mini cupcakes. Læg et lille stykke smør i hver formbeholder, og fyld derefter med den tilberedte dej, så dejen ikke går ud over kanterne på hver form.
Trin 6
Muffinserne skal bages i ovnen i ca. 30 minutter ved en temperatur på 160-180 grader. Ved bagning skal dejen hæve sig. Når cupcakes er gyldenbrune på toppen, skal du fjerne gryden fra ovnen og lægge på bordet for at køle af.
