Enhver, der mindst en gang i sit liv forsøgte at tilberede mad i en trykkoger, værdsatte alle fordelene ved dette moderne køkkenudstyr i forhold til en almindelig gryde. Kød tilberedt på denne måde har en særlig smag. Det bevarer ikke kun sin naturlige smag og rige aroma, men bevarer også alle sine ernæringsmæssige egenskaber, især når det er dampet.
Er det nødvendigt
Instruktioner
Trin 1
Anbring et specielt dampstativ inde i trykkogeren. Hvis du ikke fandt en af de dele, der er inkluderet i enhedens sæt, kan du købe den separat eller i stedet bruge den nederste del af "manto cook".
Trin 2
Hæld ca. 300-400 ml rent koldt eller varmt vand i trykkogeren. Mængden af væske i enheden bør ikke være mindre end 150 ml. Sørg også for, at stativets top ikke er nedsænket i vand.
Trin 3
Du kan placere kødet enten på stativet på trykkogeren eller i en lille gryde i metal eller en keramisk skål. Luk apparatet tæt med låget, læg det på komfuret og tænd for den maksimale varme.
Trin 4
Efter en kort periode, afhængigt af trykkogerens volumen, opvarmningsintensiteten, mængden og temperaturen af vand samt den omgivende temperatur, frigiver enhedens betjeningsventil overskydende damp. Den oprindelige opvarmningstid varierer typisk fra 5 til 15 minutter.
Trin 5
Dernæst reducerer du opvarmningen med ca. 2-3 gange og begynder at tælle en ny tidsperiode, hvis varighed bestemmes af din valgte opskrift til madlavning af kød.
Trin 6
Sluk for varmen, når kogetiden i tilberedningstiden er gået. Hvis enhedens serviceventil er lukket, skal du åbne den og kontrollere, at der ikke er noget damptryk. Først da kan du åbne låget.
Trin 7
Fjern nu kødet fra trykkogeren, og brug det i henhold til anbefalingerne beskrevet i opskriften på din valgte skål. Den koncentrerede bouillon, der er tilbage i bunden af apparatet, kan bruges som base til suppe og sauce.
Trin 8
Selv hårdt kød bliver saftigt og ømt efter madlavning i en trykkoger.
