Den første omtale af en trykkoger går tilbage til midten af det 15. århundrede. undersøgelser af tre store videnskabsmænd: den franske læge Denis Papin, fysikeren Edma Mariotte og den engelsk-irske fysiker Robert Boyle. Imidlertid kom trykkogerne først ind i køkkenet efter Anden Verdenskrig, da de begyndte at bruge rustfrit stål til produktion af tallerkener.
Er det nødvendigt
- Trykkoger
- Kød
- Kartoffel
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest sættes den mad, der tager længere tid at tilberede, i trykkogeren. Dette kan være kød, bælgfrugter eller hårde grøntsager. Hvis opskriften specificerer for stegning af kødet, skal det først steges og derefter sættes direkte i trykkogeren.
Trin 2
Når de første ingredienser placeres i trykkogeren, placeres gryden på komfuret, varmen tilsættes, og du skal vente på fløjten. En fløjte indikerer, at der er tilstrækkeligt tryk inde i trykkogeren til at tilberede mad hurtigt. Fra dette øjeblik kan du skrue ned for varmen og tælle madlavningsminutten ned. Hvis damp eller væske siver ud af ventilen, er det okay.
Trin 3
Når kødet er halvt færdigt, skal vi tilføje skrællede og forskårne kartofler til trykkogeren. For at gøre dette skal du i trykkogeren reducere trykket og temperaturen, som om vi er færdig med forberedelsen af en skål. Det er nødvendigt at frigøre trykket ved forsigtigt at løfte ventilen på dækslet. Uden dette kan dækslet ikke fjernes. Når dampen holder op med at komme ud, skal du lægge gryden under koldt vand i et par sekunder. Derefter kan du fjerne låget og tilføje følgende ingredienser til madlavningsskålen, i dette tilfælde kartofler.
Trin 4
Derefter skal du lukke panden igen, bringe temperaturen under den maksimale, hvorved det ønskede tryk nås, og fortsæt tilberedningen, indtil den er kogt.
