Hvad kan være sundere end en avocado? To avocadoer. En meget sund frugt, den konsoliderer sin position på listen over yndlingsfødevarer. Avocado tilsættes til adskillige salater, den tjener som en fremragende base til saucer, selv drikkevarer med avocado er ikke længere en sjældenhed. Men det er ikke så let at blive forelsket i ham med det samme, den usædvanlige smag af buttery pulp i lang tid vakte ikke min sympati. En tilfældighed hjalp, agurk og avocadosalat er nu min favorit godbid.
I lang tid kunne avocadoen ikke tage plads i vores køleskab, jeg kunne ikke lide dens olieagtige papirmasse og manglen på en udtalt smag. Alle salater, prøvet med venner, med denne frugt fik en anmeldelse fra min side: fjern avocado. Endnu en gang købte jeg dette grønne mirakel i håb om at blive forelsket i det og føje det til vores kost. I tre dage lå den stakkels fyr i køleskabet uden krav, indtil jeg besluttede at lave mindst noget ud af det for ikke at blive forværret. Jeg samlede alt, hvad der var i køleskabet på det tidspunkt til en let salat. Jeg skar det, blandede det, lagde det hele i en plastikbeholder og tog det med mig for at arbejde med håbet om, at det kunne komme til nytte. Hvor overrasket jeg var over den smag, der kom ud, den lette friskhed af urter og agurk supplerede perfekt avocadomassen. Samme dag blev en anden frugt købt til et andet eksperiment. Men salaten fungerede ikke. Smagen er ikke den samme! Som et resultat af et efterforskende sinds arbejde blev dagens billede fuldstændigt gendannet, formlen blev fundet, alt er enkelt og velsmagende. Jeg deler opskriften med dig.
Ingredienser: to agurker, en avocado, frisk persille og dild, seks kvist, to spiseskefulde olivenolie, salt.
Agurker, persille og dild og fjern alt, hvad vi anser for nødvendigt for at fjerne, hugg greens og agurker, som du vil. Jeg elsker greener lige med kviste og ikke meget fint, jeg skærer agurkerne i længderetningen i 2 halvdele og skærer tyndt. Vi lægger alt dette i en plastikbeholder, tilsæt salt efter smag og to spiseskefulde olivenolie. Derefter lukker vi det hele med et låg og ryster det. Agurkerne er let saltede på dette tidspunkt, og jeg får den smag, hvorfra jeg ikke kan rive mig væk. Vi efterlader beholderen på bordet og begynder selv at forberede avocadoen. Mine, skåret i to halvdele, tag benet ud og skræl det. Skær avocado i terninger og tilsæt agurker med urter. Vi lader salaten i yderligere 30 minutter på bordet og ryster beholderen med jævne mellemrum. Agurker er let saltede, urter giver deres lugt og smag til olivenolie, avocadoer kombineres harmonisk med agurker og urter. Jeg kan godt lide at spise salat med agurk og avocado med rugbrød eller kiks. En anden sund frugt er blevet min favorit.
