Den skarpe smag af rød peber er kendt for mange. Nogle bliver hans tilhængere, andre kan ikke lide ham. Dette forringer imidlertid ikke dets gavnlige egenskaber, takket være hvilke chili peber er populære.
Chili er det mest kendte krydderi. Ikke alle kan eller vil bruge det til madlavning, og alligevel har denne frugt unikke helbredende og anti-aldrende egenskaber. De gavnlige egenskaber ved rødvarm peber skyldes det høje indhold af B-vitaminer, beta-caroten, aktive biologiske stoffer og mikroelementer: jern, calcium, mangan, fosfor.
Forbrugende chili peber, selv i små mængder i form af krydderier til retter, kan øge kroppens vitalitet betydeligt.
Den unikke egenskab ved rød peber er dens smertestillende virkning. Når de bruges som krydderier, stimulerer de aktive stoffer i det produktionen af endorfiner - lykkehormoner. Dette medfører en følelsesmæssig løft, stimulerer appetitten og lindrer smerter. Chili peber normaliserer hjernens aktivitet, lindrer tilstanden hos patienter med epilepsi, lindrer hovedpine. For at gøre dette skal du gnide det ind i næsens vinger og næseborene. I starten er en let brændende fornemmelse mulig, men disse ubehagelige fænomener passerer hurtigt. Hot peber er meget nyttigt ved sygdomme i de øvre luftveje, det lindrer forkølelse, hoste, lindrer bronkiale spasmer. Denne krydderier har også en opvarmende, diaphoretisk virkning, fremskynder stofskiftet, så krydret mad absorberes meget bedre og hurtigere end frisk mad.
Denne krydderi er nyttig til akutte og kroniske leversygdomme, det stimulerer udskillelsen af galde. Tinktur af rød peber lindrer tilstanden hos patienter med ledsmerter og muskelsmerter, gigt, artrose og diabetes mellitus. Når det tages internt, sænker infusionen af rød chili peber kolesterolniveauer, fungerer som et godt profylaktisk middel mod hypertension og angina pectoris.
Ved regelmæssigt at spise ½ del varm peber om dagen, kan du styrke den naturlige immunitet, klare sygdomme i mundhulen, svælget, maven og tarmene. Denne plante lindrer søvnløshed, bremser væksten i udviklingen af ondartede tumorer. Det laboratorieafledte stof capsaicin anvendes til lokalbedøvelse i tandbehandlinger og mindre kirurgiske procedurer.
Stoffet capsaicin, der giver peberfrugten sine unikke egenskaber, findes i de indre vægge og frø. Ved at fjerne dem kan du opnå et fald i smagens skarphed, men bibeholde de gavnlige egenskaber.
Chili peber bør ikke indtages af dem, der har maveproblemer: med gastritis, sår i tolvfingertarmen kan det være skadeligt. Hvis du spiser for meget chili, bliver følsomheden af dine smagsløg sløv, og du bliver nødt til at bruge mere krydderier for at få smagen af din mad. Dette kan føre til forbrændinger i mave-tarmslimhinden, så der skal udvises forsigtighed.
Chili peberfrugter er ret uhøjtidelige over for vækstbetingelser, så du kan dyrke denne plante i en have eller på et vindue og have frisk frugt af denne plante året rundt, du kan tørre og male den for altid at have denne sunde krydderier på bordet.
