Når du laver kager, skal du efterlade stykker dej eller pynt til at lave dekorationer på kagens overflade. Forestil dig og skulptur forskellige figurer fra dejen, dekorér kager med ornamenter, så den færdige kage vil glæde øjet.
Er det nødvendigt
-
- Dej afpuds
- kniv
- gaffel
- æg
- melis
- friske bær
- gelé til kage
- mixer.
Instruktioner
Trin 1
Pynt kanterne af kagen.
Spred dejen over bagepladen, så dejenes kanter flugter med kanten af bagepladen. Tryk en gaffelstifter fladt mod dejen, så du får en rillet kant.
Trin 2
Pynt med rester af dej.
Klip stykker dejen af resterne, dann flade blade med fingrene. Tegn vener med spidsen af kniven.
Bladene kan bruges til at dekorere toppen af en lukket tærte eller placeres på kanten af en åben tærte.
Trin 3
Rul tre lange, tynde flageller fra stykker dej. Flet dem. Placer pigtail på overfladen af kagen.
Rul dejen ud i et tyndt lag, skåret i smalle strimler fra det. Tag striberne to ad gangen og drej dem i strenge.
Alternativt kan du arrangere striberne over toppen af den åbne kage for at danne et gitter.
Trin 4
Dann en flok dejstykker.
Rul til små dejkugler af dej. Spred kuglerne ud oven på den overdækkede kage som en druebørste. Lav en lille hestehale, som du holder to dejplader på.
Trin 5
Pynt en åben bær eller ostemasse med en pisket proteinbunke.
Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide med en mixer, indtil de er bløde, tilsæt granuleret sukker, fortsæt med at slå indtil høje toppe.
Fem minutter inden tærten er klar, skal du tage den ud af ovnen, sprede proteinmassen over overfladen, sætte den i ovnen, så proteinerne brunes.
Trin 6
Pynt svampekagen med friske bær.
Placer friske hindbær, blåbær og jordbær oven på den færdige svampekage. For at holde bærene skinnende og ikke vælte overfladen af kagen, når du skærer den, skal du dække toppen af kagen med kagegelé.
Opløs en pose kagelej i koldt vand. Tænd, kog. Hæld bærene jævnt over overfladen af kagen med varm gelé.
