Bee sting cake er en skål fra det tyske køkken. Den sprøde nøddeskorpe kombineret med den mest sarte fyldning vil helt sikkert glæde alle søde elskere. Du kan tilberede en honning godbid til et festbord eller forkæle dine kære med det til enhver tid.
Er det nødvendigt
- - 800 ml mælk
- - 500 g hytteost
- - 1 terning af gær
- - 200 g mandler
- - 2 æg
- - 300 g sukker
- - 250 g smør
- - salt
- - vaniljesukker
- - 12 g gelatine
- - 600 g mel
Instruktioner
Trin 1
Varm 300 ml mælk over svag varme. Tilsæt gær og bland grundigt. Bland anden halvdel af mælken med 50 g sukker, 80 g smør. Tilsæt æg og salt på spidsen af en kniv. Hæld først varm mælk med gær i melet og derefter den anden mælkeblanding. Ælt dejen og lad den stå på et varmt sted i 30 minutter, dækket med et håndklæde.
Trin 2
Rul dejen ud jævnt og læg den i en bageplade eller bageplade. Skær mandlerne i tynde skiver, bland det med smeltet smør og sukker. Spred møtrikblade på et dejstykke og læg dem i ovnen i 20-25 minutter.
Trin 3
Bland 300 ml mælk med en pakke vanilje og 100 g almindeligt sukker. Kog blandingen og tilsæt den forudblødte gelatine. Når blandingen er afkølet, kombineres den med ostemassen.
Trin 4
Skær den færdige kage med en møtrikskorpe i to lige store dele. Læg ostemassen i et jævnt lag på et, og dæk med det andet ovenpå. Sæt kagen i køleskabet i 15-20 minutter, og skær den derefter i små portioner. Den tyske Bee Sting kage er klar.
