Du kan forberede en lækker middag på bare 20 minutter. For at undgå at spilde dyrebar aftenstid skal du fylde frosne grøntsager, hakket kød, kyllingefilet samt korn og pasta på forhånd. Fra dette sæt kan du nemt tilberede flere lækre retter - fra hjertelige til diæt.
En stor hurtig middag
Hvis du kan lide at spise en solid middag, skal du tilberede en kødret med en kornsideret. Prøv at lave kylling i creme fraiche med boghvede - denne kombination appellerer ikke kun til voksne, men også til børn.
Du får brug for:
- 400 g kyllingefilet
- 200 g champignons
- 1 glas boghvede
- 1 glas creme fraiche
- 1 stor løg
- salt;
- friskmalet sort peber
- vegetabilsk olie til stegning.
Skyl boghveden, læg den i en plastik- eller glasskål, dæk med to glas vand og salt. Anbring gryden i mikrobølgeovnen. Kog grøden i 12 minutter ved maksimal effekt. Boghvede vil være blød og smuldrende. Når det er gjort, hæld lidt vegetabilsk olie i det og rør.
Vask kyllingefilet, tør dem med et papirhåndklæde, fjern film og fedt. Skær kødet i terninger. Hak løg i tynde halvringe. Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg løgene i den, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt skivet kylling og svampe. Rør og kog i 5 minutter. Hæld derefter pandens indhold med creme fraiche, salt og lad det simre indtil det er mørt. Drys friskmalet sort peber over kyllingen.
Den samme opskrift kan bruges til at tilberede oksekød eller magert svinekød.
Læg boghvede og kylling i creme fraiche på opvarmede plader. Separat kan du servere en salat af friske eller syltede grøntsager med vegetabilsk olie.
Middag for dem, der er på diæt
Hvis du har været på diæt hele dagen, skal du ikke sluge dig selv om aftenen. Forbered kyllingekarry med grøntsager - du kan koge, bage eller stege dem.
Du får brug for:
- 400 g kyllingefilet
- 400 g blomkål
- vegetabilsk olie til stegning
- 1 æg
- brødkrummer;
- karryblanding
- salt;
- friskmalet sort peber.
Skil kålen i små blomsterstande, dæk med kogende saltvand og kog indtil den er blød. Kast det i et dørslag.
Skræl kyllingen fra film, vask og tør den. Skær for tykke filetstykker i længderetningen - på denne måde koges de hurtigere. Sæt kyllingen med salt og karry på begge sider.
Placer kyllingen på en tallerken og bages i mikrobølgeovnen efter at have lavet flere punkteringer på fuglen med en gaffel. Tilberedningstid afhænger af stykkets tykkelse. Det er vigtigt ikke at overtørre kyllingen, den skal forblive saftig. Server kyllingefilet med kogt kål.
I stedet for kylling kan du bage mager hvid fisk - det passer også godt sammen med karry.
Hvis sideskålen virker for kedelig for dig, kan blomkålen steges. Pisk ægget og tilsæt brødkrummerne på en tallerken. Varm vegetabilsk olie eller ghee i en dyb stegepande. Dyp kålblomstringerne i et æg, belæg dem derefter i brødkrummer og spred dem i varmt fedt. Vend kagen på alle sider.
Fjern den med en skåret ske og læg den på et papirhåndklæde, så glasset får overskydende olie. Denne kål kan serveres med creme fraiche og finthakket urter med hvidløg.
