Kuh er en gærdejskage, meget øm, aromatisk, velsmagende og rødmodig. Ingen ved, hvor et så interessant navn til kagen kom fra. De siger, at kukh er en bjergtop, der ligger et eller andet sted i Kaukasus, og kagen blev opkaldt efter hende, fordi den viser sig at være frodig og høj. Måske er kuh bare et afledt af det tyske ord kuchen, hvilket betyder "pie". Der er mange opskrifter og variationer i køkkenet. Alle bager denne kage efter deres smag og tilføjer noget nyt og interessant til den.
Er det nødvendigt
-
- Mælk eller ostemasse 2 kopper
- æg 3stk.
- vanillin - 1 pakke
- frisk gær - 50g.
- smør eller margarine - 250 g.
- sukker - 1, 5 tsk.
- mel - 6-7 kopper., en knivspids slim
- marmelade efter smag.
Instruktioner
Trin 1
En af de mest almindelige tærteopskrifter kaldet "kuh" præsenteres nedenfor. Først skal et glas sukker, salt og gær fortyndes i let opvarmet mælk. Tilsæt derefter halvdelen af melet, ælt godt og læg det på et varmt sted, så den resulterende masse passer. Når massen er boblet og omtrent fordoblet i volumen, tilsættes de piskede æg, smeltet smør og det resterende mel. Alle disse ingredienser æltes derefter i dejen. Og igen skal du lade ham komme op. Mælk i opskriften erstattes ofte med sur mælk og smør med margarine.
Trin 2
Når dejen er kommet lidt mere, skal den æltes igen og lægges i en almindelig, olieret, standardform eller rulles ud i et 1-1,5 cm tykt lag og lægges på et bageplade.
Trin 3
Dernæst skal du forberede pulveret. Pulveret er lavet af smør, sukker, mel og vanillin. Slib halvtreds gram smør med et halvt glas sukker og en pose vanillin. Du skal tilføje nok mel til at lave en slags smule.
Der er også en lidt anden opskrift på krummer: hak margarinen med mel, tilsæt sukker, æg og mel. Ikke ælt, men bland blot alt på en sådan måde, at der bliver en krumme.
Trin 4
Drys den øverste del af kagen med de resulterende smør-sukker krummer, lad den brygge lidt mere (tyve minutter) og sæt den i ovnen. Du kan sprede toppen af kagen med den syltetøj, du foretrækker, og drys derefter krummer over.
Trin 5
Den omtrentlige tilberedningstid for "Kuh" -tærte er fra en halv time til fyrre minutter. Når produktet er let brunet, kan du bestemme dets beredskab ved at stikke en tændstik eller et tandstikker i kagen. En tør skaft vil indikere, at kagen er klar, resterne af dejen på tændstikket vil indikere, at kagens inderside stadig er fugtig.
