Som engelskmanden siger: "En kvinde kan skabe tre ting ud af ingenting: en hat, en salat og en skandale." Du ved selv alt om hatte og skandaler. Men jeg vil gerne dvæle ved salater.
Efteråret er kommet - det er tid for grøntsager. Hvordan laver man en salat korrekt, så grøntsager ikke mister deres helbredende egenskaber og vitaminer?
Så uanset opskrifter på friske grøntsagssalater, du finder, skal du koge dem lige før servering, ellers vil grøntsagerne juice op og salaten drænes. Det vil ikke kun se upresentabelt ud, men grøntsager mister også de fleste af deres vitaminer. Det er af samme grund, at det er nødvendigt at krydre med mayonnaise eller creme fraiche inden servering.
Hvis du beslutter dig for at lave en salat med kogte grøntsager (f.eks. En vinaigrette), skal du holde grøntsagerne skrællede. Du rengør og skærer dem kun under madlavning. Grøntsager kogt i deres skind (kartofler, gulerødder, rødbeder) rengøres henholdsvis bedre, og der vil være mindre affald. Og du skal kun skære grøntsager, når de er helt seje. Hvis du skærer varme kogte grøntsager i en salat, forværres det meget hurtigt, og det ser upassende ud. Salaten bliver også hurtigt sur, hvis du blander kolde ingredienser med varme under madlavningen.
Hvis du er bange for, at kogte rødbeder farver andre grøntsager, skal du krydre det med solsikkeolie efter skæring - det vil begrænse frigivelsen af sukkerroer.
Hvis du har gæster hjemme, og du vil imponere dem, skal du sørge for at dekorere salaten. Ikke nok af din fantasi - find salater med fotos på Internettet. Hvis sammensætningen inkluderer stykker fisk og kød, grøntsager eller frugter såvel som greener, kan de direkte tjene som dekoration til selve salaten. Majonesnettet ser meget flot ud på salater, og hvis du ved hvordan, kan du skære smukke blomster og figurer fra grøntsager eller frugter, det vigtigste er ikke at overdrive det, du skal stadig se, hvad salaten er lavet af.
Salater - cocktails ser også spektakulære ud på det festlige bord. Hvis du aldrig har hørt om dette, skal du sørge for at kigge på Internettet efter opskrifter med fotos, du kan lide det. I princippet er det de samme salater, kun alle ingredienserne lægges lagvis i glas. Og de forbereder sig hurtigt og ser smukke ud. Hvis salaten er en cocktail med fisk eller skaldyr, kan du hænge en citron på glasset. Salatblade eller kvist af friske urter vil tjene som en vidunderlig dekoration.
På Internettet er der også salater af forskellige bizarre former. Hvis du planlægger en fest i en eller anden stil, kan du forberede en slags smuk salat til den. Derudover kan selv den sædvanlige og velkendte "Olivier" udlægges og dekoreres afhængigt af arrangementets tema. Her er alt din fantasi!
