Grønne krydderier tiltrækker ikke kun med deres unikke aroma, men giver også kroppens stoffer, der har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen og styrker immunforsvaret.
Instruktioner
Trin 1
Persille indeholder en stor mængde nyttige sporstoffer (kalium, calcium, fosfor, jern, magnesium, fosfor). Der er især meget kalium i plantens rødder, og bladene er rige på vitaminer (caroten, PP, B1). 10 g friske urter indeholder ca. 15 mg ascorbinsyre, som absorberes godt. Derfor er persille et uundværligt værktøj til bekæmpelse af vitaminmangel samt et værktøj til forebyggelse af sæsonbetinget forkølelse.
Trin 2
Koriander- eller korianderfrø har evnen til at stimulere appetitten. Disse greener beriger mad med C-vitamin og caroten. Koriander indeholder æteriske olier, der forhindrer oppustethed, så det er godt for mennesker, der lider af flatulens.
Trin 3
Selleri er en fremragende kilde til kostfibre, kalium og B-vitaminer. Denne urt passer godt til bouillon og bagt kød eller fisk. Ud over den saftige stilk bruges sellerirot, som også er rig på mineraler og vitaminer, også med succes til madlavning.
Trin 4
Dild har været berømt for sin unikke aroma siden oldtiden. Dette krydderi indeholder en stor mængde C-vitamin (ca. 100 mg pr. 100 g urter), hvis absorption tilvejebringes af rutin, jern og hesperidin. Dild aktiverer motorens tarmfunktion, det er nyttigt for mennesker, der lider af dårlig fordøjelse og forstoppelse.
