Det viser sig, at halva ikke kun kan fremstilles af solsikkefrø, men også fra gulerødder. Gulerodshalva er meget populær i Indien. Jeg foreslår, at du også laver det.
Er det nødvendigt
- - fedtmælk - 2 l
- - gulerødder - 1 kg;
- - sukker - 150-250 g;
- - ristede nødder
- - rosiner;
- - kardemomme korn - 2-3 stk.;
- - ghee - 50 g.
Instruktioner
Trin 1
Gør følgende med gulerødder: Skyl grundigt, skræl og hak derefter. Til den sidste procedure er det bedst at bruge det fineste rivejern.
Trin 2
Hæld fedtmælken i en dyb gryde. Når det koger, skal du tilføje de revede grøntsager i det. Tilsæt de knuste kardemommefrø til det. Reducer ilden på komfuret til det mindste. Kog den resulterende blanding under omrøring fra tid til anden i 2-2, 5 timer. Således reduceres volumenet af gulerodsmassen, og det får en rig farve.
Trin 3
Når der er lidt væske tilbage i gulerodsmassen, tilsættes granuleret sukker til den. Mængden af sukker afhænger kun af din smag: hvis du kan lide slik, så hæld mere i, hvis tværtimod, så mindre. Bland alt som det skal.
Trin 4
Læg den resulterende blanding i en gryde og steg, indtil næsten al væsken er fordampet fra den.
Trin 5
Anbring ghee i en gryde. Hvis ikke, kan du bruge en cremet. Sæt gulerodsmassen på det samme sted. Steg det i et par minutter, og tilsæt derefter rosinerne og eventuelle ristede nødder til det. Bland alt grundigt. Gulerodshalva er klar! Serveres varm.
