Ærteburgere er en lækker vegetarisk ret, der er let at tilberede.
Er det nødvendigt
- - ærter - 1 glas
- - mel - 100-140 g;
- - vegetabilsk olie;
- - gulerødder - 2 stk.;
- - krydderi "Asafoetida" - 1 tsk;
- - en blanding af krydderier "Garam masala" - 1 tsk;
- - creme fraiche 2 spsk. l. (ikke nødvendigt).
Instruktioner
Trin 1
Hæld koldt vand over et glas ærter og lad det ligge i blød natten over. Derefter drænes vandet og hældes frisk. Du kan koge ærter i vand, du kan dampe dem, det vigtigste er at bringe dem til beredskab. Tilberedningstiden er cirka en time, ærterne skal blive bløde.
Trin 2
Lad de kogte ærter køle af, dræne vandet og knuse dem i kartoffelmos. En blender er fint til dette. Den resulterende puré skal være tyk.
Trin 3
Tilsæt nu de nødvendige krydderier til ærterne. Asafoetida er nødvendig, så bælgfrugterne absorberes bedre, og blandingen af garam-masala giver koteletterne en særlig smag og aroma. Du kan tilføje to spiseskefulde creme fraiche til koteletterne, men hvis du har en hurtig eller streng vegetarisk diæt, er dette ikke nødvendigt. Sæt med salt efter smag.
Trin 4
Riv gulerødderne fint. Tilsæt revet gulerødder og mel til ærterne og bland godt. Mængden af mel kan variere, men blandingen skal være tyk nok.
Trin 5
Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie, du kan også bruge olivenolie. Form patties og steg på begge sider. Kagerne er klar, når de er brunet. Du kan servere den i enhver form, varm, varm, kølet.
