Saftig, øm, duftende pæretærte er en god lejlighed til at samle en familie over en kop te. I stedet for pærer kan du bruge enhver anden frugt - for eksempel æbler, ferskner. Men i vores familie var det versionen med pærer, der slog rod.
Ingredienser:
- Pærer - 4-5 stk;
- Mel - 1 glas;
- Majsstivelse - ½ kop;
- Sukker - ½ kop;
- Kyllingæg - 3 stk.
- Mælk - ½ kop;
- Kokosolie - 1/3 kop
- Bagepulver til dejen;
- Skal af 1 citron.
Forberedelse:
- Bryd æggene i en beholder og pisk med en blender, indtil de er skummende, tilsæt sukker og pisk igen. Til piskning kan du bruge en piskeris eller blender, alt efter hvad der er mere bekvemt.
- Hæld kokosolie i mælken og hæld langsomt i æggene under omrøring med en piskeris. Du kan bruge almindelig solsikkeolie, men med kokosnød viser det sig at være blødere, desuden er det meget sundere.
- Sigt mel, majsstivelse og bagepulver med en sigte i ægblandingen. Rør alt, indtil det er glat og har en konsistens af flydende creme fraiche.
- Rist skallen af en citron på et rivejern og bland forsigtigt i dejen. Denne ingrediens kan anvendes valgfrit. Hvis du ikke kan lide citrussmagen eller er allergisk over for citrus, er det meget muligt at undvære skallen.
- Smør en stegepande med høje sider med en dråbe olie og drys let med mel. Hvis der anvendes en silikoneform, er det ikke nødvendigt at smøre med olie.
- Vask 4-5 store pærer, skær dem i store nok stykker og fordel dem i en tilberedt stegepande.
- Hæld den færdige dej jævnt over pærerne, du kan let ryste panden, så dejen fordeles bedre mellem frugterne.
- Sæt gryden i en ovn, der er forvarmet til 190 grader, og bages i 30 minutter. Du kan kontrollere kagens beredskab med et tandstikker eller en træspyd - gennembor dejen i midten, hvis den ikke klæber til træet, er kagen klar.
