Honning er et lækkert og sundt produkt. Men ikke kun bier er i stand til at levere denne delikatesse. Du kan tilberede det selv derhjemme.
Er det nødvendigt
- - 250 mælkebøtteblomster
- - 0,5 l vand
- - 1 citron
- - 1 kg sukker
Instruktioner
Trin 1
Saml 250 mælkebøtteblomster. Det er bedst at plukke blomster en varm solrig eftermiddag væk fra byen og motorveje på skovplæner og langs flodbredder. Du skal begynde at forberede honning straks efter at have samlet friske mælkebøtter.
Trin 2
Gratis blomster fra stilke og grønne rosetter, skyl og tør, skær en citron. Kog 500 ml vand. Hæld blomster og citron sammen med skallen i kogende vand. Lad det simre i 10-15 minutter over medium varme. Derefter skal du fjerne gryden til siden, dække med et låg og lade bouillon infundere i en dag.
Trin 3
Når citronblomst bouillon er infunderet, skal den hældes i en anden beholder og filtreres gennem osteklud. Pak blandingen i osteklud og pres den resterende væske ud grundigt.
Trin 4
Tilsæt et kilo sukker til den resulterende bouillon, bland. Kog denne konsistens i 1-1,5 timer over medium varme, indtil den er øm. Honningen er klar, når sirupen er tyk.
Trin 5
Hæld honning i krukker, der koger direkte, og luk straks lågene. Før dette skal krukkerne skylles og opvarmes let.
Trin 6
Efter kogning afkøles honningen ved hjælp af en isoleringspude. Produktet kan opbevares i op til 8 måneder på et mørkt og køligt sted.
