De forskellige krydderier, vi tilføjer i madlavningsprocessen, giver ikke kun retter en unik smag, men kan også helbrede mange sygdomme.
Krydderier er rige på antioxidanter. De påvirker frie radikaler, der forårsager forskellige sygdomme.
Hvis du leder efter en måde til hurtigt og effektivt at sænke kolesterolet, er det fornuftigt at være opmærksom på krydderier. Tilføjet til mad fjerner sådanne produkter hurtigt overskydende skadelige stoffer fra kroppen. Kanel og gurkemeje er først og fremmest med hensyn til effektivitet.
Krydderier er i stand til at mobilisere kroppens interne ressourcer til at bekæmpe forkølelse og virusinfektioner. Ved brug af ingefær, nelliker eller kanel kommer en person meget hurtigere ind. Mange krydderier anbefales til forebyggelse af onkologi.
Krydderier i kogte retter skaber en følelse af fylde meget hurtigere. Derfor anbefales mange krydderier til brug i forskellige diæter til vægttab.
Flere nyttige urter og krydderier
Laurel eller laurbærblad. Stimulerer fordøjelsen, forbedrer hjertefunktionen. Det bruges til behandling af hudsygdomme og gigt. Et afkog med laurbærblad i form af indånding eller laurbærolie hjælper med bihulebetændelse. Laurel bruges også som et diuretikum. Laurbærblade er uundværlige til fremstilling af mange retter. Det bruges i supper, marinader, fisk og kød. Det skal huskes, at det ved langvarig opbevaring af laurbær begynder at smage bittert og mister sine aromatiske egenskaber.
Peberrod. Forbedrer fordøjelsen, er et vanddrivende middel. Det bruges til nyresygdom, blærebetændelse, gigt, neuralgi. I kosmetologi bruges det som et blegemiddel til at eliminere alderspletter og fregner. Det anbefales ikke at bruge peberrod til leversygdomme.
Safran. Dette krydderi anbefales til mennesker, der lider af depression og nervesygdomme, fordi det hjælper produktionen af serotonin, kendt som hormonet for glæde. Men du skal bruge det med forsigtighed. Overdosering fører til øget ophidselse. Safran er også nyttig til rensning af nyrerne, lymferne og blodet. Det har en positiv effekt på fordøjelsessystemet. Safran bruges til madlavning til at smage ris og skaldyrsretter.
Nellike. Det har antiinflammatoriske og bedøvende egenskaber. Det bruges som et stærkt antiparasitisk middel. Antiseptisk. Krydderolie anvendes til aromaterapi, især under influenza- og forkølelsesepidemier. Ved madlavning tilsættes nelliker for at tilføje en unik aroma til kødretter, saucer, marinader. Det giver også langvarig opbevaring af dåse mad.
