Hvis du har købt kinesisk elite-te eller modtaget den som en gave, skal du være opmærksom på reglerne for opbevaring af tør te. Hvis det opbevares forkert, mister te alle sine positive egenskaber og smag.
Det er ikke nok at brygge kinesisk te korrekt - det er også vigtigt at opbevare den ordentligt. Forkert opbevaring kan forringe smagen af te, og det kan også miste nogle af dets gavnlige egenskaber. Derudover skal du ikke glemme, at enhver te har en udløbsdato. I modsætning til alkoholholdige drikkevarer og nogle typer pu-erh, som kun bliver bedre med aldring, forværres de fleste grønne og hvide teer fra langvarig opbevaring. Den normale holdbarhed for grøn te er 1 til 2 år.
Den største fjende for enhver te er fugt. Fugtighed får te til at forme sig og få en ubehagelig sur lugt. Hvis teen i opbevaringsbeholderen er fugtig, kan du smide den sikkert. Ligeledes mister te sine gavnlige egenskaber, hvis den opbevares et for tørt sted og hermetisk er lukket. Te skal "trække vejret".
Undgå steder, der er for varme til opbevaring af teposer. Anbring aldrig kasser med te i nærheden af en radiator eller på en vindueskarm: varmen fra direkte sollys eller apparater til centralvarme tørrer tebladene op og gør dem livløse. Varmen forkæler almindelig grøn te, oolong te og pu-erh te. Den bedste måde at holde te så længe som muligt er at opbevare det på et tørt og mørkt sted med lufttilgang ved stuetemperatur, der ikke overstiger 20 grader.
På trods af at emballagen ikke skal være lufttæt, skal fremmed lugt ikke trænge ind i den. Te absorberer enhver lugt meget hurtigt, så den skal ikke holdes åben. Med hensyn til emballagematerialet er det strengt forbudt at opbevare tør te i plast-, plast-, pap- eller papirbeholdere. Det anbefales heller ikke at opbevare te i dåser af lav kvalitet. I glasbeholdere kan te opbevares i relativt kort tid, og deres gennemsigtighed forringer dets egenskaber, da tebladet ikke tåler direkte sollys.
Bedst af alt opbevares forskellige sorter af kinesisk te i naturlige trækasser. De giver et naturligt mikroklima, "træk vejret", opretholder et optimalt fugtighedsniveau. Keramik- og lerglas med låg er også traditionel teemballage. Tin dåser, hvor te ofte sælges i butikkerne, er velegnede til kortvarig opbevaring.
