Persimmon er et bær, der er meget populært næsten over hele verden. Det bruges i madlavning, medicin og kosmetologi. I alt er der over 700 forskellige typer persimmon. Hvad er nogle interessante fakta om dette bær?
Persimmon er en meget sød bær. Af denne grund blev denne delikatesse i de dage, hvor Japan var et land lukket fra resten af verden, brugt som en slags analog af sukker. Tørrede persimmondesserter var meget populære blandt japanerne.
En særlig astringerende smag, der er karakteristisk for både individuelle persimmonsorter og umodne frugter, opnås på grund af det høje indhold af tanniner.
Det sande hjemland for dette gyldne bær er Kina. Derfra kom persimmons først til Japan og spredte sig derefter til andre asiatiske regioner. Først i 1885 lærte de om persimmon i vestlige lande, og så fik den den opmærksomhed, den fortjente over hele verden.
En meget populær persimmonsort er kongen. En sådan bær er mørk indeni og med frø. En klæbrig smag er slet ikke typisk for korolk. Denne frugtsort vokser kun fra mandlige persimmonblomster.
En vis fordel ved persimmon for menneskers sundhed ligger i, at det renser leveren, fjerner toksiner og hjælper med forgiftning. Denne bær er en god tømmermænds kur.
I de østlige lande er der en tro på, at slægter og magiske ånder lever i træstammerne, hvor bær modnes, hvilket kan opfylde et ønske eller forlænge en persons liv. Derudover er persimmon et symbol på sejr, visdom, oplysning, klarsyn.
Navnet på bæret er oversat fra latin som "guddommelig mad". Og på persisk betyder "persimmon" "daddelblomme".
På grund af den øgede mængde glukose, fruktose og magnesium er persimmon et effektivt naturligt antidepressivt middel. Dens anvendelse i mad hjælper med at modstå stress, bekæmpe apati, slippe af med humørsvingninger, styrke nervesystemet, føle en bølge af ny styrke og energi.
Frøene til denne bær har en fantastisk funktion. Det anbefales ikke at spise dem i deres oprindelige form. Men hvis knoglerne er godt ristede, malede og kogt med kogende vand, vil den resulterende drik ikke være ringere i sine funktioner end den sædvanlige kaffe.
Persimmon har et meget lavt kalorieindhold på trods af den højere mængde sukker i dets sammensætning. Derfor kan det spises af folk, der prøver at tabe sig og er på diæt. Derudover tilfredsstiller dette bær meget godt.
