Løg er en uundværlig ingrediens i mange russiske retter og den vigtigste hjælper i kampen mod forkølelse. Derfor skal vi alle vide, hvordan man vælger og opbevarer løg korrekt. Faktisk er dette ikke særlig svært, men det kræver stadig ansvar og lidt viden.
Instruktioner
Trin 1
Der er tre typer løg i vores butikker. Og den første ting, vi skal beslutte, er hvilken vi skal vælge. Gul er den skarpeste og bruges i kogte retter. Blå (også kaldet rød, lilla og Yalta) er en halvvarm løg, ideel til tilføjelse til forskellige salater. Hvid er den sødeste, næsten ikke krydret sort. Det bruges med succes i ikke-kogte retter som salater og syltede agurker. Det er fra hvide løg, at franskmændene forbereder deres berømte løgsuppe.
Trin 2
Skarpheden af løg påvirkes ikke kun af sorten, men også af pærernes form og størrelse. De skarpeste er dem, der er flade og små i størrelse. De mindst skarpe er runde og store. Dette afhænger stort set af de betingelser, hvor løgene voksede. I tør jord absorberer løg meget lidt fugt og bliver derfor skarpere end løg, der dyrkes mere gunstigt.
Trin 3
Hvis du køber løg til langtidsopbevaring, skal du vælge mellemstore gule løg. Det faktum, at det er en gul løg med en lille diameter, der varer længere, er bevist i århundreder.
Trin 4
Undersøg og lugt hver løg på købstidspunktet. Væglaget skal være tæt og ikke beskadiget. Det er vigtigt, at frugterne er faste og tørre for at sikre deres friskhed. Pæren spirer ikke, hvis halen øverst er helt tør, og bunden er flad, afrundet uden hvide skud. Lugten af løg skal ikke være særlig lys og under ingen omstændigheder beskidt.
Trin 5
For mere tillid til, at løg ikke rådner, skal du tørre det yderligere derhjemme. Opbevar løg i et godt ventileret miljø - i en kurv, kasse eller hængende bundt. Brug disse nyttige tip, og så vil duftende løg være i dit hjem året rundt.
