Ægget er en af kilderne til protein. Dette produkt indeholder meget mere protein end kød eller mælk. Ægget er et særligt værdifuldt produkt for dem, der regelmæssigt spiller sport.
Spise æg
Madlavning af æg kræver ikke meget tid og kræfter, så de fleste foretrækker at lave æg til morgenmad. Imidlertid tror ikke alle, at æg absorberes dårligt i kroppen. For at give kroppen den maksimale fordel skal du vide, hvad æg kan og skal spises sammen med.
Kogte æg passer meget godt sammen med grøntsager såvel som spinat. For at fordøje et æg skal maven udskille en stor mængde syre og enzymer. Derfor er det nødvendigt at forbruge så lidt væske som muligt under måltiderne samt begrænse brugen af sukker, som forstyrrer fordøjelsen af protein.
Æg kombineres heller ikke med frugt og grøntsager, der indeholder stivelse. Stivelsesholdige grøntsager gemmer mineraler, der forstyrrer absorptionen af jern og calcium, der findes i æg. Dette er grunden til, at disse fødevarer bedst forbruges separat. Dette hjælper med at rense kroppen for toksiner.
Kombination med animalske og vegetabilske proteiner
For bedre assimilering er det meget godt at kombinere animalsk protein med planteprotein. Det anbefales, at du tager en to-timers pause efter dit indtagelse af proteinprodukter efter dit næste måltid. På denne måde absorberes proteinet bedre.
Ægget indeholder et stof kaldet ovidin. Det neutraliserer vitamin B7. Dette vitamin findes for eksempel i fisk eller ris. Derfor, hvis du kan lide at kombinere kogte æg med fisk eller ris, skal du beslutte, hvad der er vigtigere for dig - at spise en lækker skål eller få næringsstoffer fra fisk.
Æg kombinerer ganske godt med animalsk fedt. Husk dog, at fedt bremser fordøjelsesprocessen. Undgå derfor æg med smør, fløde og mayonnaise. Hvis du kombinerer disse produkter, skal du tilføje så meget greener som muligt til dem. Grønne neutraliserer den hæmmende virkning af fedt. Derudover indeholder æg meget kalorier og bør ikke indtages sammen med fede fødevarer.
Den mest gavnlige er kombinationen af æg og broccoli. At spise disse fødevarer sammen er kendt for at hjælpe med at styrke knoglerne. Broccoli er rig på calcium. Imidlertid kommer calcium ikke ind i knoglevævet uden D-vitamin, og dette vitamin findes i ægget.
