Nødder af sig selv er forberedt til opbevaring, de har alle en ret tæt skræl og endda en skal, der beskytter mod udtørring og ødelæggelse. Men fordi de indeholder fedt, kan nødder blive harsk og ødelægge, hvis de opbevares i lang tid.
Er det nødvendigt
- - plastbeholdere eller papkasser
- - linnedposer
- - beholdere af tin, glas eller ler med låg
- - køleskab med fryser.
Instruktioner
Trin 1
Opbevar nødder i to til tre måneder i en linnedpose, beholder med låg eller papkasse et køligt, tørt og mørkt sted. Sørg for, at luften i rummet ikke er for fugtig og varm, ellers bliver møtrikkerne hurtigt mugne.
Trin 2
Køb friske, sidst høstede nødder til langtidsopbevaring. Opbevar dem i seks måneder i køleskabet i beholdere lavet af naturlige materialer: i dåse, glas, lerbeholdere med tætte låg. Brug en forseglet beholder til opbevaring i fryseren. Tag en ugentlig servering af nødder fra fryseren, der ikke ødelægges ved stuetemperatur i løbet af denne periode, og lad resten være til yderligere opbevaring.
Trin 3
Gem friske hasselnødder: Fjern høsten fra busken, stå under en baldakin i to til tre dage, skræl busken af (den grønne "hætte" på møtrikken, som stilken er fastgjort til), tør den i tre til fem dage i overfør derefter til et tørt, køligt rum. Opbevar hasselnødder ved 3-10 grader C i et år, nedkølet ved 0 grader C i fire år.
Trin 4
Opbevar friske, kun afskallede pekannødder i tre måneder i køleskabet (0-4 grader C) i fryseren i op til seks måneder. Opbevar ikke-skrællede pekannødder i op til seks måneder på et køligt, tørt sted og i en tæt lukket beholder.
Trin 5
Opbevar indskallede pinjekerner på et køligt, mørkt, tørt sted i en linnedpose. Ved langvarig opbevaring placeres møtrikkerne i en beholder med et tæt låg og anbringes i fryseren.
Trin 6
Køb cashewnødder til langvarig opbevaring, sørg for at nødderne er intakte, ikke krøllede eller mugne. Anbringes i en tæt forseglet beholder og opbevares i op til en måned på et køligt sted, afkøles og opbevares i op til seks måneder og i fryseren i op til et år.
