Inden du fortsætter med processen med at gennembløde saltfisk, skal du rengøre den omhyggeligt af skalaer, afskære hovedet, halen, alle finner og skåret i stykker. For at fjerne skalaer fra saltet fisk skal du først sætte den i koldt vand i en time. Der er to måder at suge saltfisk i blød: i rindende vand og i udskifteligt vand.
Instruktioner
Trin 1
I rindende vand. Anbring den saltede fisk i en gryde.
Trin 2
Anbring gryden i vasken.
Trin 3
Tænd for koldt vandhanen, og led vandstrømmen til fiskefadet. Koldt vand skyller konstant over fisken og drænes ned i afløbsrøret. Efter tredive minutter skal du flytte fisken. Med denne metode suger saltfisk i et par timer.
Trin 4
I udskifteligt vand. Tag et kilo skåret saltfisk og hæld to liter koldt vand, som ikke må være højere end 12 grader. Du kan bruge is til at afkøle vandet.
Trin 5
Skift vand for første gang en time efter iblødsætning. Så to timer senere, tre timer senere, seks timer senere. På samme tid tilsættes den samme mængde vand hver gang som i starten. Vandet bør ikke skiftes ofte.
