For at forberede denne ret er hare slet ikke nødvendigt, den er tilberedt af almindeligt oksekød.
Er det nødvendigt
- - 500 g oksemørbrad
- - 100 g røget bacon
- - 3 skiver hvidt brød
- - 1 spiseskefuld kartoffelstivelse
- - brødkrummer;
- - 1 stor løg
- - 2 spiseskefulde creme fraiche
- - 2 spiseskefulde fedt til stegning
- - malet sort peber og salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl oksekødet fra film og fedt. Skræl løg. Mal kødet sammen med halvdelen af løg.
Trin 2
Skær skorperne fra brødet og blød det i vand. Skær halvdelen af bacon i terninger, og resten i terninger. Finhak den resterende halvdel af løg. Klem det hævede brød ud.
Trin 3
Tilsæt terninger bacon, finhakket løg, presset brød, stivelse til hakket kød. Kryd blandingen med peber og peber. Rør hakket med hænderne, indtil det er glat.
Trin 4
Lav en aflang form af hakket kød med våde hænder, og vend det gradvis til en hareform. Smør et bageplade og læg haren på det. Drys det med brødkrummer, fordel baconterningerne ovenpå og læg dem i ovnen, indtil der dannes en brun skorpe på overfladen.
Trin 5
Drys med vand eller bouillon under bagning. Den omtrentlige tid til bagning af en hare er 50-60 minutter.
Trin 6
Skær den færdige falske hare i skiver. Pynt med kogte kartofler og stuvede grøntsager.
