Mælk er en af de mest populære fødevarer blandt mennesker. Dette skyldes dets tilgængelighed og rige vitaminindhold. Dens gavnlige egenskaber har været kendt i lang tid, men ikke alle ved, hvor længe forskellige typer mælk opbevares i køleskabet.
Forskellige lækre korn, desserter, bagværk og så videre tilberedes af mælk hver dag. Det er vigtigt kun at bruge frisk mælk uden tegn på ødelæggelse. Dette gælder især for fodring af børn. Deres krop reagerer meget stærkt på ændringer i mikrofloraen i mælk, som kan føre til tarmlidelser og forgiftning. Derfor er det nødvendigt at opbevare forskellige mælketyper korrekt i køleskabet.
Hvor meget opbevares hjemmelavet mælk i køleskabet
Selvom hjemmelavet mælk undertiden forårsager noget afsky hos mennesker, indeholder den ikke desto mindre meget mere nyttige stoffer end opbevaringsmælk.
Hjemmelavet mælk kan være ko eller ged. Det er bedst at opbevare komælk i køleskabet ved temperaturer tæt på nul grader. Så det bliver måske ikke surt i to dage. Når opbevaringstemperaturen stiger, aftager dens holdbarhed også: ved +6 - +8 grader - ikke mere end 18 timer. For at forlænge holdbarheden kan mælken koges. Og så ved de samme temperaturer kan den opbevares i op til 4 dage.
Hvad angår hjemmelavet gedemælk, skal den kun være i en ren beholder og samtidig tæt lukket. Det opbevares værre end en ko, og dets maksimale periode er 2 dage.
Hvor meget opbevares mælk i køleskabet
For at forlænge holdbarheden gennemgår mælk på store fabrikker forskellige varmebehandlinger, som afhængigt af opvarmningstemperaturen for dette produkt er opdelt i sterilisering (100 grader og derover), pasteurisering (75 grader) og ultrapasteurisering (137 grader). Efter disse processer mister mælk en stor mængde vitaminer og mikroelementer, men holdbarheden øges flere gange.
Under sterilisering opbevares mælk i køleskabet i ca. seks måneder med pasteurisering - 4-5 dage i poser og 14 dage i kasser, med ultra-pasteurisering - 45 dage.
Det er kendt, at hjemmelavet mælk også kan pasteuriseres, som derefter får en ny holdbarhed - op til to uger.
Åbnet mælk fra en pose eller kasse i køleskabet kan opbevares i højst to dage. I dette tilfælde skal du vælge en koldere hylde og under ingen omstændigheder hælde den i en anden beholder.
Hvor meget modermælk, der skal opbevares i køleskabet
Nogle gange er der behov for langvarig opbevaring af modermælk i køleskabet. Dette kan ske af forskellige grunde til, at en ammende mor ikke er i stand til at give det til sin baby personligt.
Ved en gennemsnitstemperatur på +3 til +6 grader i køleskabet vil modermælk være egnet i 5-6 dage. Og hvis du fryser det ved en temperatur på ca. -20 grader, vil dets holdbarhed øges til 10-12 måneder.
1. Efter pumpning skal du ikke straks sætte det i køleskabet, men lad det køle lidt af.
2. Udfør alle procedurer med rene hænder;
3. Brug sterile fade;
4. Sørg for at underskrive brystmælkflaskerne med angivelse af udtryksdatoen;
5. For at opbevare det er det bedre at købe specielle poser eller containere.
Hvor meget bagt mælk, der skal opbevares i køleskabet
Fordelene ved bagt mælk er legendariske. Det er især højt i fedt og calcium. Det er ønskeligt at opbevare bagt mælk ved en temperatur på +6 - +8 grader. I denne tilstand bliver den muligvis ikke sur i 3-4 dage.
