Krydderier giver opvasken en skarp smag og fristende aroma. Men ikke alle ved, hvordan de skal opbevares korrekt.
Krydderier kan ikke lide lys, varme, fugtighed, træk. Hold dem derfor væk fra komfuret og vasken. Det ideelle sted for krydderier er den midterste hylde i et gulvskab eller køkkenskab med døre uden glas.
1. Overfør dem fra poserne til specialbeholdere, så snart du har købt krydderierne. Opbevar krydderier i mørke glasskrukker eller dåse med tæt passende låg for at hjælpe dem med at bevare deres aroma længere.
2. Køb aldrig krydderier i reserve, de har også udløbsdatoer, omend ret lange. For eksempel kan malede krydderier vare fra 6 måneder til 2 år. Grønt - fra 3 måneder til 2 år. Men du skal ikke opbevare det så længe: de forringes ikke, men de kan miste skarpheden i smag og aroma. Køb de krydderier, som du sjældent bruger ikke i poser, men efter vægt.
3. Opbevar aldrig krydderier i køleskabet. Selv i en tæt lukket krukke kan der dannes kondens, og krydderierne bliver håbløst forkælet - fugtige eller mugne.
4. Hæld ikke krydderier direkte fra krukken i en gryde med varmt vand: de kan blive mættet med fugt og miste deres smag. Den ske, du bruger til at tage krydderiet ud, skal være helt tørt.
5. Smid udløbne og forkælet krydderier ud uden beklagelse. De kan kun skade fadet og kan endda forårsage forgiftning.
