Indisk is gemmer sig under navnet "Kulfi". Der er selvfølgelig mange sorter af denne delikatesse, men jeg foreslår, at du laver det med hvidt brød. Overrask din familie og venner!
Er det nødvendigt
- - sødmælk - 4 glas
- - brød - 1 skive
- - majsstivelse - 1 spsk;
- - sukker - 1/4 kop;
- - kardemomme - 1/2 spsk;
- - mandler - 10 stk.
Instruktioner
Trin 1
Fjern først huden fra mandlerne. Faktisk er dette meget let at gøre. Hæld nok kogende vand i en lille gryde og tilsæt mandlerne der. Lad det være der i et par minutter. Efter denne procedure fjernes huden med det samme.
Trin 2
Gør dette med brød: Skær skorpen af og hug den i små stykker. Placer skiverne i en blender og kombiner med majsstivelse og 1/2 kop sødmælk. Bland blandingen godt. Du skal have en glat pasta.
Trin 3
Hæld den resterende sødmælk i en gryde og læg den på komfuret. Når den flydende masse koger, skal du koge den i yderligere et kvarter - mælken skal reduceres med en tredjedel. Tilsæt derefter brødblandingen der. Kog i 5 minutter.
Trin 4
Når tiden er gået, tilsæt en tør blanding af skrællede mandler, kardemomme og granuleret sukker til mælkeblandingen. Rør grundigt. Kog denne masse, indtil den er fortykket, dvs. ca. 10 minutter.
Trin 5
Overfør den resulterende mælkemasse til en egnet glasbeholder. Som det er, skal du placere det i fryseren i mindst 7 timer. Isen skal være helt frossen. Coolie er klar! Pynt med pistacienødder, hvis det ønskes.
