Kylling kogt med Marsala sauce ser meget festlig og appetitlig ud. Kødet er saftigt og mørt.
Er det nødvendigt
- - 2 hoveder hvidløg
- - 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie;
- - 8 kyllingebrystfilet
- - ½ tsk salt;
- - ½ teskefuld peber;
- - 350 g mellemstore champignoner
- - 20 ml Marsala dessertvin
- - 100 g vand
- - 25 g majsstivelse
- - 3 spsk. spiseskefulde finhakket persille.
Instruktioner
Trin 1
Skræl hvidløg, hugg. Salt og peber kyllingen. Anbring først hvidløg på et smurt bageplade og derefter oven på brystet.
Trin 2
Skær svampene i skiver, læg dem på kødet og dæk med vin.
Trin 3
Dæk med folie og lad dem simre i ca. en time i ovnen på moderat varme. Efter kyllingen overføres til en tallerken og dækkes for at holde varmen.
Trin 4
Tag en ikke særlig stor skål, bland vand, stivelse og hæld på et bageplade. Løft varmen og kog saucen til den er tyk, ca. 10 minutter.
Trin 5
Anbring kyllingen på sovsepanden og kog den over høj varme i yderligere 5 minutter.
Trin 6
Server med champignonsauce og persille. Som en sideskål - ris.
