Hvis du er træt af almindelig borscht, så prøv at lave borscht med bønner. Du vil ikke fortryde!
Er det nødvendigt
- 300 g dåse røde bønner;
- 500 g rødbeder
- 2 liter vegetabilsk bouillon;
- 400 g kartofler
- 2 løg;
- 1 gulerod
- 3 fed hvidløg;
- 2 spsk. l. tomatpuré;
- 1 spsk. l. Sahara;
- 2 spsk. l. citronsaft;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 2 laurbærblade;
- 1 flok dild.
Instruktioner
Trin 1
Vask rødbederne, skræl, skær dem i strimler og bland med citronsaft. Lad rødbederne stå et stykke tid for at suge saften i. Dette er nødvendigt for at borscht med bønner kan få en pikant syrlighed.
Trin 2
Skræl gulerødderne, skær dem i strimler og skær de skrællede løg i halve ringe. Steg grøntsagerne let i vegetabilsk olie.
Trin 3
Tilsæt lidt vand til tomatpastaen, bland, hæld blandingen i grøntsagerne og lad dem simre.
Trin 4
Skræl kartoflerne, skær dem i terninger og læg dem i en kogende bouillon (du kan tilberede det på forhånd ved hjælp af gulerødder, løg og sellerirot som ingredienser samt andre duftende grøntsager), tilsæt et par laurbærblade der til tilføj smag til borsjten og kog suppen inden for 10 minutter.
Trin 5
Mens kartoflerne koger, laver vi hvidløg-dild dressing, som giver suppen en unik aroma og krydret-sød smag: hak dillen meget fint og bland den med granuleret sukker og hvidløg banket i en mørtel. For at forenkle processen og betydeligt spare tid kan du male alle ingredienserne til bandagen med en blender.
Trin 6
Sæt bønnerne ud af krukken.
Trin 7
Læg sukkerroer, stege, dåse bønner og malet peber i bouillon. Vi tilbereder suppen i yderligere 10 minutter.
Trin 8
Læg hvidløg og dilddressing i den færdige borsch med bønner og lad suppen brygge i 15 minutter.
Trin 9
Hæld suppen i skåle og fyld hver portion med en spiseskefuld creme fraiche.
