Værtinden har ikke altid kød på lager. Men fraværet af dette produkt vil ikke skade for at behage din husstand med lækker og aromatisk borscht. Den originale opskrift på retten under diskussion hjælper med dette.
Er det nødvendigt
- - 300 gram frisk kål
- - 3 rødbeder
- - 2 tomater
- - 1 gulerod
- - 1 løg
- - 3 spiseskefulde tomatpasta
- - 3-4 fed hvidløg
- - 0,5 tsk eddike
- - 1 tsk sukker
- - muskatnød
- - malet sort peber
- - friske urter
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at koge rødbederne, indtil de er bløde. Det er bedre at bruge ikke-skrællede grøntsager, så de ikke giver farven til vandet. Når rødbederne er kogte, skal du rive dem på et groft rivejern og placere dem i en dyb, tykvægget gryde. Bedst af alt - i støbejern.
Trin 2
I en gryde med rødbeder skal du tilføje rå gulerødder, hakket løg og hvidløg revet på et groft rivejern. Sidstnævnte skæres bedst i små stykker med en skarp kniv. Dernæst skal grøntsagerne steges i solsikkeolie indtil de er halvt kogte.
Trin 3
Mens grøntsagsblandingen tilberedes, skal kålen finhakket og koges i den beholder, som borscht skal tilberedes i fremtiden. Tilsæt tomatpasta, lidt kogt vand, eddike, sukker og krydderier efter smag i halvfabrikata. Derefter skal de stuves under et lukket låg i 10-15 minutter.
Trin 4
Når kålen er blødgjort, tilsættes vegetabilsk masse til gryden. Derefter skal suppen koges i yderligere 12-15 minutter. Denne borscht viser sig at være ret tyk. Og takket være tomatpasta, en blanding af krydderier og andre tilsætningsstoffer er den også meget velsmagende og aromatisk.
Trin 5
Server skålen med fedtfattig creme fraiche, drys hver portion med hakkede friske urter. Hvis det er muligt, er det bedre at bruge hjemmelavet creme fraiche eller fløde.
