Hvis du ikke ved, hvordan du kan overraske dine gæster og forkæle din familie, skal du diversificere dit bord med en lækker oksekødsaus. Det vil være en god tilføjelse til kød, og tilberedningen vil ikke være vanskelig.
Er det nødvendigt
-
- 2 spsk tomatpuré
- løg hoved;
- koriander og persille i lige store forhold;
- 3 eller 4 fed hvidløg (mængden afhænger af dit ønske);
- malet rød peber;
- et glas varmt vand
- salt;
- humle-suneli.
Instruktioner
Trin 1
Anbring tomatpastaen i en lille gryde og dæk forsigtigt med vand. Rør langsomt, indtil alle klumper er på plads. Sæt den resulterende flydende homogene masse på en lille ild, dæk let med et låg og lad det koge. Bare pas på ikke at brænde pastaen.
Trin 2
Skræl og skær løg i meget tynde halvringe. Skær derefter resten af greenerne op. Skær ikke for lille, men skær ikke for stor.
Trin 3
Så snart tomatpastaen koger, omrør den forsigtigt, tilsæt alle greener og løg der. Glem ikke peber og salt. Tilsæt humle-suneli, og efter at have blandet hele massen grundigt, lad den simre i ti minutter.
Trin 4
Slib hvidløgsfedene med en særlig hvidløgspres. Tilsæt den resulterende hvidløgsblanding til den resulterende sovs og bland alt godt.
Trin 5
Prøv at smage for at forstå, om du har lagt alle ingredienserne i nok, eller at der stadig mangler noget. Sked noget af sovs med en ske og fordel det over brødet eller tallerkenen. I løbet af den tid, du spreder dig, vil sovs have tid til at køle ned, og så vil du være i stand til at forstå dens smag. Faktum er, at det er nytteløst at prøve at smage mange georgiske krydderier varme, da de viser deres smag koldt.
Trin 6
Overfør den resulterende oksekødsaus til en sovsbåd eller skål, lad den sidde i et par timer og server, så snart sovs er afkølet.
