Hjemmelavet brød vil imponere selv den mest sofistikerede smag. Varmt, rosenrødt og duftende brød vil dekorere ethvert bord. Der er en bred vifte af brødtyper, både i sammensætning og i fyldstoffer. Det mest almindelige er hvedebrød, som har en høj og samtidig traditionel smag.
Er det nødvendigt
-
- hvedemel - 500 g
- gær - frisk 25 g eller tør - 0,5 poser 11 g
- sukker - 0,5 tsk
- salt - 0,5 tsk
- vand - 300 ml
- kyllingæg - 1 stk
- vokser olie - 1 spsk
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Tilsæt gær til 100 ml varmt vand, og opløs det helt. Tilsæt lidt sukker og salt. Hæld mel indtil konsistensen af creme fraiche og bland grundigt. Lad brøddejen stå i 20 til 25 minutter. Dejen gør det muligt for brøddejen at hæve sig og blive hurtigere.
Trin 2
Lav et dejstykke. Opvarm det resterende vand til en temperatur på 37 - 40 grader, slå et æg, tilsæt sukker og salt. Hæld i en skefuld olie.
Trin 3
Tilsæt den tilberedte dej til dejstykket. Bland grundigt, der skal ikke være nogen stykker dej tilbage i tilberedningen, dette ødelægger smagen af brødet. Tilsæt derefter mel og rør om. Ælt dejen med dine hænder. Hvis dejen er for blød, tilsæt mere mel. Dejenes beredskab kan bestemmes af, hvor meget den klæber til dine hænder. Den færdige dej skal praktisk talt ikke være klæbrig. Lad dejen simre i 2-3 timer.
Trin 4
Del den færdige dej i formene med smurt smør. Dejen skal fylde formen op til halvdelen. Hvis der ikke er nogen forme, kan du forme brødet med dine hænder ved at opdele dejen i 2 portioner. Lad dejen stå i 20 til 30 minutter, den skal hæve.
Trin 5
Forvarm ovnen til 180 - 200 grader. Anbring den tilberedte brøddej i ovnen. Bages indtil det er mørt, 30 til 35 minutter.
Trin 6
Fjern det færdige brød fra formene, og dæk med et håndklæde, lad det køle lidt af.
