Mantiskålen kom til os fra Centralasien. Manti ligner russiske dumplings, men fremstillingsmetoden er markant anderledes. For at tilberede denne velsmagende, nærende og aromatiske skål skal du bruge en kappekoger. Når du laver mad, skal du overholde opskriften og en vis tid.
Er det nødvendigt
-
- 700 gr. fårekød
- 200 gr. fed hale
- 5 mellemstore løg
- 0,5 tsk rødmalet peber
- 2,5 kopper hvedemel
- 1 glas vand
- 1 æg
- 0,5 tsk salt
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 100 g smør
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Anbring kødet og fedtet i fryseren i 30 minutter, inden det skæres.
Trin 2
Skær kølet kød og fedt i meget små stykker, jo mindre, smagere.
Trin 3
Skræl løg og hug det meget fint.
Trin 4
Kombiner kød med løg, salt og peber.
Trin 5
Forbered dejen. Pisk ægget med et glas koldt vand.
Trin 6
Sigt mel. Tilsæt salt.
Trin 7
Tilsæt vandet og æg til melet og ælt den sejdej i 10 minutter.
Trin 8
Rul dejen ud i et tyndt lag, der er 3 mm tykt.
Trin 9
Brug en portioneret bouillon til at skære en form til manti med en diameter på 10-12 cm.
Trin 10
Placer hakket kød og løg i midten med en spiseskefuld.
Trin 11
Tag de modsatte kanter af dejen, slut dem sammen og klem tæt.
Trin 12
Dyp den færdige manti "bund" i vegetabilsk olie og læg på mantokokens skiver.
Trin 13
Kog mantien i 40-45 minutter under et lukket låg.
Trin 14
Sæt den færdige manti på en skål, hæld med smeltet smør og drys med urter.
