Sammensætningen af olivenolie er meget tæt på den fede komponent i menneskekroppen. Det betyder, at det absorberes ideelt, mætter kroppen med nyttige stoffer og endda heler! Oliven dyrkes i Middelhavet såvel som i Ukraine, Georgien, Iran, Indien og andre lande. Helbredende olivenolie produceres også der.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du er ejer af et oliventræ og vil prøve at lave din egen olivenolie, kan du prøve, men der er ingen garanti for, at du vil få succes. Dette er en meget besværlig proces, der kræver brug af specielle teknologier. Processen består af følgende faser:
Trin 2
Du skal først plukke oliven, og eksperter mener, at det er bedst at plukke oliven i hånden for at undgå at beskadige dem. Den hurtigste måde er at banke på træet med lange pinde: frugterne falder til jorden. En mere tidskrævende, men blid tilgang er at”kæmme” grenene med en speciel kam. I dette tilfælde er grenene slet ikke beskadiget, og oliven er pænt placeret i kurven.
Trin 3
Derefter skal oliven knuses og opdeles i masse. Specialister gør det sådan: efter høsten er høstet føres den til oliefabrikken; sorterede, rent vasket oliven transporteres til møllen; møllesten male frugterne; den resulterende masse piskes og opdeles traditionelt i tre dele: fremtidig olie, vand og tør rest. Adskillelse er den sværeste del af produktionen.
Trin 4
Nu skal olien presses ud af den resulterende masse. På virksomheden er den fremtidige olie på dette tidspunkt kager fra olivenpasta, der kommer under en hydraulisk presse. Som et resultat af presning presses olivenolien ud af pastaen. Dette producerer olivenolie af højeste kvalitet. Den anden og tredje presning producerer en olie af lavere kvalitet.
Trin 5
Og alligevel - den bedste olie fås fra friskhøstede oliven. Eksperter og producenter siger, at det er umuligt at fremstille olivenolie derhjemme. Hvis du ikke vil eksperimentere og foretrækker at købe det allerbedste produkt, skal du kigge efter etiketter, der siger "Extra Virgin Olive Oil". Denne ufiltrerede olie, der indeholder den maksimale mængde af alle væsentlige elementer, er meget gavnlig for helbredet. Lidt værre er jomfruolivenolier. Uraffineret ekstra jomfru olivenolie er et ret dyrt produkt. Den høje pris er også sat, fordi de fleste fabrikker ligger i Europa. De førende stillinger besættes af Spanien og Italien.
