Cheesecake er en populær amerikansk-europæisk dessert, som er en tynd shortbread eller kiks skorpe dækket med et tykt lag af delikat flødeostpåfyldning. At lave en ostekage derhjemme kræver en vis dygtighed, så hvis du ikke er meget sikker på dine evner, så prøv først at bage portionerede mini-ostekager - deres opskrift er ret enkel.
Er det nødvendigt
- - 130 g shortbread cookies som "Jubilee"
- - 60 g smør
- - 280 g flødeost
- - 90 g kraftig fløde eller creme fraiche
- - 50 g sukker
- - 1 æg
- - vaniljesukker
Instruktioner
Trin 1
Bryd shortbread cookies i stykker, hæld i en dyb skål og mal dem, indtil de bliver til krummer. Smelt smørret (du kan gøre dette i mikrobølgeovnen), og tilsæt derefter kagerne, rør massen.
Trin 2
Forbered portionerede muffinsformer - du kan bruge metal eller silikone. Anbring en papirkapsel i hver celle, det foretrækkes at vælge uden et mønster eller med et let mønster. Læg et lille lag kiks i kapslerne og stamp med en teskefuld.
Trin 3
Pisk flødeost og granuleret sukker på en langsom mixer eller blender med et pisketilbehør.
Trin 4
Tilsæt creme fraiche eller kraftig fløde, slå massen igen ved en langsom mixerhastighed. Pisk kyllingæg ind og rør om. Du skal få en ikke alt for flydende homogen blanding.
Trin 5
Placer den cremede ostemasse oven på kikslaget. Placer formen med emnerne på et bageplade med høje sider, hæld varmt vand i bagepladen, så den når op til midten af formens højde med ostekager.
Trin 6
Anbring bagepladen i ovnen. Bages i ca. 30-40 minutter ved 180 grader Celsius i et vandbad. Lad færdige ostekager afkøle lige i formen i ti minutter.
Trin 7
Fjern kagerne forsigtigt fra formen, lad dem afkøle helt ved stuetemperatur direkte i papirindsatserne. Fjern papiret meget forsigtigt, og læg ostekagerne i køleskabet i mindst en time, men det er bedre at have dem der i længere tid.
