Lula kebab er en populær orientalsk skål, langstrakte koteletter lavet af lam og løg. Selvfølgelig er det bedre og mere korrekt at tilberede denne skål på grillen, men ovnen fungerer også.
Er det nødvendigt
- - 700 g hakket lam
- - 100 g fedt hale fedt
- - 200 g løg
- - 2 fed hvidløg
- - tørrede urter og krydderier (koriander, basilikum, peber, salt)
- - koriandergrøntsager
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Forbered hakket kød, til hvilket mal lammet og løg i en kødkværn, finhak hvidløg, skær fedtet halefedt i små stykker og bland alt grundigt.
Trin 2
Tilsæt krydderier, dryp let med vegetabilsk olie og rør hakket igen. Læg hakket kød i en skål, dæk og afkøles natten over. Blind hakket kød i en aflang form, for hvilken glat lidt hakket kød i din håndflade og danner en oval kage, tag en spyd og tryk hakket kød tæt mod spydet.
Trin 3
Anbring lulaen på et bageplade foret med folie, pensl hver kotelet med vegetabilsk olie og læg den i en meget forvarmet ovn. Kog i ca. en halv time, og vend lejlighedsvis spydene. Pynt færdige kebab med syltede løg og urter.
