Maklube er en skål, der ofte tilberedes i østlige lande. Det er meget let at tilberede, og smagen er usædvanlig. Det viser sig maklyube blødt, saftigt, nærende og aromatisk takket være den store mængde krydderier.
Er det nødvendigt
- - 700 g oksekød
- - 1 glas ris
- - 2 kartofler
- - 1 aubergine
- - 1 blomsterstand af blomkål
- - 2 løg
- - 4 fed hvidløg
- - 2 tomater
- - salt, peber efter smag
- - 1 tsk. kanel
- - 1 spsk. l. koriander
- - 1 tsk. muskatnød
- - vegetabilsk olie
- - 3 laurbærblade
Instruktioner
Trin 1
Skyl først kødet godt, læg det i en gryde, dæk med koldt vand, tilsæt laurbærblade og løg, tag det i brand. Kog indtil det er mørt.
Trin 2
Vask og skræl grøntsager. Skær kartoflerne og ægplanterne i cirkler. Skil blomkålen ad i blomsterblomster, skær den.
Trin 3
Steg kartoflerne og ægplanterne i en stegepande, indtil de er gyldenbrune. Overfør til et papirhåndklæde for at absorbere overskydende olie. Gør det samme med blomkål.
Trin 4
Hak løg, hvidløg. Skræl tomaterne og skær dem i terninger. Steg dem i en stegepande i ca. 4-5 minutter.
Trin 5
Når kødet er færdigt, skal du fjerne det fra bouillon. Sil af bouillon, læg på svag varme. Tilsæt koriander, muskatnød, kanel til bouillon, salt og peber efter smag.
Trin 6
Læg alt i en gryde, først kødet, derefter aubergine, kartofler, blomkål, velvasket ris, tomater med hvidløg og løg. Det er i denne rækkefølge.
Trin 7
Hæld alt over med varm bouillon og tag ild, kog, reducer varmen til lav og kog indtil ris er fuldt kogt. Al bouillon skal absorberes.
Trin 8
Læg en tallerken på en gryde, og vend den om. Fjern panden forsigtigt. Pynt med urter eller grøntsager.
