Tørrede kirsebær er en sund aromatisk godbid. Du kan spise dem bare sådan, med en bid kan du lave madkompot fra dem, tilføje til tærter og saucer. Tørrede hjemmelavede kirsebær vil ikke overraske dig i form af uønskede konserveringsmidler eller overdreven obsessiv sødme. Den høst, der høstes på denne måde, kan opbevares ved stuetemperatur i ca. seks måneder.
Er det nødvendigt
-
- kirsebær;
- frugtkniv;
- 1 tsk pulveriseret ascorbinsyre;
- vand;
- pande;
- skimmer;
- tørringsskærm eller bageplade;
- bagepapir.
Instruktioner
Trin 1
Vælg kirsebær, der ikke har nogen defekter - mørke pletter, buler, revnede skræl. Vask dem grundigt med rindende vand. Fjern stiklinger og tør bærene.
Trin 2
Skær hvert kirsebær i halve - jo mindre størrelse, jo hurtigere tørrer frugten, og det bliver også lettere at fjerne gropen.
Trin 3
Bland ascorbinsyre med varmt vand. Sørg for, at pulveret er helt opløst. Afkøl vandet til stuetemperatur. Dyp de tilberedte kirsebær i en opløsning af vand og vitamin C. Hold dem der i 5 minutter. Fjern forsigtigt med en skåret ske. Denne procedure forhindrer bærene i at blive mørkere og bevarer deres smukke farve.
Trin 4
Tørring af kirsebær udenfor
I varmt og tørt vejr kan du tørre dine kirsebær udenfor. Dette kræver en særlig skærm. Placer kirsebærene, skar siderne opad, på skærmgasbindet og luk rammen. Tag skærmen med kirsebær til ovnen opvarmet til 160 ° C.
Trin 5
Tørring af kirsebær i ovnen
Linj et bageplade med bagepapir. Arranger kirsebærhalvdelene, skar siderne nedad. Forvarm ovnen til 165 ° C. Læg et bageplade med bær i det. Luk ikke ovnlågen helt, efterlad et lille hul til luftcirkulation. Mens du opretholder den angivne temperatur, skal du tørre kirsebærene i 3 timer. Sænk derefter temperaturen til 135 ° C, og tør bærene i yderligere 16-24 timer.
