Pølser i bacon er en højt kalorieindhold og meget velsmagende ret, en traditionel tysk delikatesse. Der er flere måder at lave denne enkle, smagfulde og utrolig tilfredsstillende snack.
Pølser i bacon - en stor kombination
Da den wienske slagter Johann Laner i 1805 opfandt denne tilsyneladende ukomplicerede skål, forestillede han sig næsten ikke, at den ville være så populær og ikke ville miste sin relevans, selv efter flere århundreder. Pølser i forskellige former er nu elsket ikke kun hjemme, i Østrig og Tyskland, men er også blevet den mest alsidige og hurtigste ret i alle lande i verden. Der er mere end hundrede opskrifter på forskellige retter, og pølser i bacon er en af de mest populære. Helt en kalorierig og tilfredsstillende kombination, der passer særligt godt til øl.
Hvordan man laver mad
Der er flere muligheder for at lave pølser i bacon. En af de nemmeste er gryderetter. Hvert stykke skæres ved kanterne, pakket ind i bacon, holdes sammen med et tandstikker af træ og steges i smør.
Tilberedning af ovenstående skål i ovnen er ikke meget vanskeligere. Det er nok at tage 500 gram pølser og 150-200 gram bacon, 3 spsk sukker og malet peber efter smag. Produkterne er pakket i bacon, rullet i en blanding af brunt sukker og peber. Derefter er de spændt på tandstikkere eller spyd af træ. Alt lægges ud på et stativ i en forvarmet ovn og steges 180 grader indtil det er mørt. Maden skal brunes, men den skal ikke koges eller overdøres.
En anden madlavningsmulighed: pølser spredes grundigt med sennep og pakkes i skiver ost til toast og pakkes derefter ind i bacon. Denne velsmagende konstruktion med flere lag er fastgjort med træspyd eller tandstikkere, lagt på et olieret bageplade og bagt i ikke mere end ti minutter.
Der er også en mere besværlig, men også mere lækker måde. Forbered først en særlig sauce fra ovnbagte tomater, løgfed og hvidløg med varm peber. Læg de skrællede grøntsager i en blender og bring til en konsistens af puré. Eddike, sukker, salt og olivenolie anbringes i den resulterende blanding og piskes derefter igen i en blender. Pølserne skæres i tre stykker, som hver er pakket med et baconblad og spændt på træspyd. Sådanne stykker steges i en forvarmet gryde og serveres med salat, urter og en sauce tilberedt på forhånd.
Alternativt kan du grille pølser i bacon udendørs. Ilden fra ilden vil tilføje dem en særlig "jagt" -smag.
