Der er en hel del måder at forberede svinefedt på. Jeg foreslår, at du svejser det i en pose. Den kogte bacon tilberedt på denne måde viser sig at være meget velsmagende og aromatisk.
Er det nødvendigt
- - svinefedt med kødlag - 500 g;
- - salt;
- - malet sort peber
- - hvidløg - 5-6 fedter
- - malet paprika
- - Provencalske urter.
Instruktioner
Trin 1
Skyl først baconet grundigt. Lad det derefter tørre helt, lav derefter små stykker på det med en kniv og fyld dem med fed hvidløg hakket i tynde skiver. Gnid det derefter med salt samt formalet paprika og peber. Drys svinefedt med provencalske urter på toppen, læg det i køleskabet. Der skal det være mindst 1, 5-2 timer. Denne tid vil være nok til at marinere den.
Trin 2
Når tiden er gået, skal du lægge den syltede bacon ud af køleskabet, placere den i en klar plastpose og binde den, så der ikke er luft i den. Pak det i 2 andre poser på samme måde.
Trin 3
Placer gryden fyldt med vand på komfuret. Når vandet koger i det, skal du placere bacon lagt i plastikposer i det. Så fedt skal koges i 2-2, 5 timer, ikke mindre.
Trin 4
Fjern derefter den kogte bacon fra vandet og lad den køle af uden at fjerne den fra plastposerne, og læg den i køleskabet. Der skal den blive i en dag. Dette er nødvendigt for bedre imprægnering med krydderier og krydderier.
Trin 5
Fjern den færdige skål fra plastposer. Kogt hjemmelavet svinefedt er klar!
