Japansk køkken er ret usædvanligt, men det er dets appel. Japansk køkken er kendetegnet ved et specielt udvalg af produkter, alle ingredienser skal være af den bedste kvalitet - den friskeste, modne og ofte også rå. Der er mange hemmeligheder i japanske køkkenopskrifter.
Er det nødvendigt
-
- 3 nori ark
- 2 kopper ris
- 3 glas vand
- 2-3 spiseskefulde riseddike
- 1 stor avocado eller agurk
- 1 æske (200 g) Philadelphia-ost (du kan bruge almindelig forarbejdet ost),
- 200-300 g saltet laksefilet.
Instruktioner
Trin 1
Start med at lave ris. Skyl det under koldt vand. Læg i en gryde med et tæt låg, der ikke efterlader noget mellemrum mellem sig selv og gryden. Hæld kogende vand over og kog i nøjagtigt den beregnede tid, nemlig 12 minutter. Brand: 3 minutter stærk, 7 minutter moderat, resten af tiden lys. Men skynd dig ikke for at åbne låget. Lad den være tildækket og rør ikke ved risen, så længe den er kogt. Lad ham sidde på komfuret i nøjagtigt 12 minutter. Åbn derefter.
Trin 2
Når risen er afkølet, tilsættes riseddike og omrøres godt. Skær avocado eller agurk i tynde terninger og laksefilet i skiver. Skær elevatorarkene i to.
Trin 3
Spred plastfolie på en bambusmåtte. Læg et halvt ark noria på bunden af folien, glat side ned. Sæt ris på elevatorbladet, fordel det godt over elevatorbladet - risen skal strække sig 1 cm ud over elevatorbladets øverste overflade. Spred laksefileterne over toppen af risen. Dæk alt med et andet ark plastik, og vend det over til den anden side. Fjern folien fra noria-arket. Anbring avocado og ost i bunden af noria-bladet. Fugt kanten af skovleliften med vand og pakk rullen med et tæppe. Form rullen ved at trykke måtten med dine hænder.
Trin 4
Du kan lave ruller med laks inde i noria-bladet. For at gøre dette skal du placere et ark noria på et tæppe, lægge risen ud og lade arkets øverste kant fri. Anbring avocado, laks og ost i bunden af bladet. Fugt arkets kant, og pakk rullen ind.
Trin 5
Skær hver rulle med en skarp kniv i 8 stykker. Server med sojasovs.
