Cupcakes er en utrolig velsmagende og tilfredsstillende godbid, der kan serveres med både te og kaffe. Det er ikke svært at forberede denne skål, og hvis du nøje overholder opskriften, smelter denne dessert simpelthen i munden.
Hvordan man laver cottage cheese-boller
For otte cupcakes har du brug for:
- 200 g frisk hytteost (helst granulat)
- 100 g smør (usaltet)
- 200 g mel
- tre æg
- ca. 120-150 g sukker;
- en spiseskefuld citronskal
- en teskefuld bagepulver (lidt mere)
- en knivspids salt.
Det første skridt er at male smør og sukker.
Tilsæt derefter salt og æg til massen (tilsæt et ad gangen og bland grundigt).
Bland cottage cheese med zest og bland med den cremede blanding.
Sigt melet, tilsæt bagepulver til det. Hæld melet i en skål med den tilberedte ostemasse-cremede masse og ælt dejen forsigtigt.
Sæt dejen i specielle forme, fyld dem kun halvvejs (silikone kan ikke smøres, men forme af et andet materiale skal smøres med vegetabilsk olie).
Bages i 30-35 minutter ved 180 grader.
Hvordan man laver chokolademuffins
Du får brug for:
- 250 g smør
- et glas sukker
- fire æg
- en knivspids salt;
- 100 ml mælk
- en pose vanillin
- fire spiseskefulde kakaopulver
- to glas mel
- 1 tsk bagepulver.
Pisk æg med salt i en dyb skål, og mal smør og sukker i en anden.
I en gryde blandes mælk, vanillin, kakao, opvarmes til 50 grader og tilsættes moset smør. Bland godt. Hæld 1/3 af denne masse i en ren kop og tilsæt 1/2 tsk i den. bagepulver, opløst i en eller to spiseskefulde mælk. Glasuren er klar.
Afkøl den resterende chokolademasse, tilsæt piskede æg og mel med bagepulver til den. Rør forsigtigt, så ægskummet ikke sætter sig. Dejen skal være meget luftig.
Overfør den færdige dej i forme, fyld dem med ikke mere end 2/3, og læg den i ovnen i 30 minutter. Temperatur - 180-200 grader.
Efter forløbet af tiden skal du fjerne muffinsene fra formen og dække med glasur.
