Italiensk pizza har fået så udbredt verdensomspændende popularitet, at næsten alle lande i verden kommer med en ny, national påfyldning til den. Sådan blev den hawaiianske ananaspizza eller den ægte amerikanske stil BBQ-pizza, den thailandske bønnespire og rejerpizzaen eller den mexicanske pizza med majsmel, avocado, hakket kød og chips født. Italienere taler hånligt om disse eksperimenter og tror, at alt, hvad der kan lægges i pizza - de har allerede lagt det.
De mest populære pizza påfyldninger
Statistikere stiller alle mulige spørgsmål. Pizza påfyldninger faldt engang ind i deres interesseområde. Ifølge undersøgelser i Canada, USA og flere europæiske lande er de mest populære pizza-påfyldninger krydret pepperoni, svampe, bacon, oliven, kylling, hakket oksekød, paprika og ananas. Også omkring 37% af de besøgende på pizzeria bliver bedt om at servere dobbeltostpizza.
Tomater og ansjoser var ikke inkluderet i de top 10 mest populære pizzafyldninger, men disse produkter ville starte de ti mest foretrukne påfyldninger.
Sådanne forskellige påfyldninger til pizza
Italienere kan lave pizza med et minimum af ingredienser. Fyldningen af en af de mest berømte klassiske pizzaer - Margarita - er kun lavet med ost, tomatsauce og grøn basilikum. Den udbredte mening om behovet for tomatsauce som en must-have ingrediens i pizza er forkert. I modsætning til den "røde" pizza i Italien er den "hvide" pizza bianca længe blevet opfundet. Basen for det smøres ofte ikke med skarlagenrød tomatpasta, men med duftende grøn pesto eller simpelthen drysset med olivenolie. Dette er en hvid pizza med gedeost, rosmarin og ricotta. Det viser sig, at den eneste ingrediens, uden hvilken du bestemt ikke får nogen pizza, er ost. Hvis du har flere forskellige hårde, semi-hårde eller bløde oste, kan du allerede tilberede den berømte italienske skål. Og hvis der i dit køkken også er nogle italienske krydrede urter - rosmarin, basilikum, timian - skal du sørge for, at den skål, du har tilberedt, i et område i Italien længe har været kendt og har et melodiøst, smukt navn. Ud over den berømte mozzarella er oste som ricotta, gouda, roquefort, monterey jack, münster og endda camembert og brie velegnet til pizza.
Der er pizzaopskrifter, der bruger aromatisk græsk fetaost såvel som den berømte "levende" limburgske ost.
Elskere af kødprodukter kan lægge pizza næsten alt, hvad de vil have. Pizzaer bages med fyld af bacon og skinke, stykker kylling, kalkun og hakket kød, kødboller, forskellige typer pølser og pølser, herunder den berømte salami, krydret pepperoni og eksotiske chorizo-pølser. Gourmeter lægger vildt, and og endda lækker skinke på pizzaen. De, der foretrækker fisk og skaldyr, vælger ansjoser og rejer, blæksprutter og krebshaler, frisk og røget laks, tun og endda østers som pizzafyld. Men den største frihed nyder de, der ikke kan leve uden grøntsager. Når alt kommer til alt kan du tilberede pizza ikke kun med tomater, peberfrugter og løg, men også med ægplanter, asparges, blomkål og broccoli, ærter, majs, græskar og endda courgette og salat.
Det italienske køkken er så lyst, hjemligt og demokratisk, at der kun er brug for en ordentligt tilberedt base for at tilberede sin "underskrift" -ret - her er indbyggerne i det solrige Italien ikke klar til at ofre principper - lidt ost og de ingredienser, der synes dig mest lækker fra hele det rige sæt …
