Hjemmelavede pølser vil virkelig appellere til alle mænd. Denne forretter serveres varm sammen med kold øl og vil fylde huset med en vidunderlig aroma.
Er det nødvendigt
- - 600-650 g svinefedt
- - salt
- - jord peber
- - vand
- - 2,5 kg svinekød
- - 3 hvidløg
Instruktioner
Trin 1
Forbered tarmene på forhånd. Hvis de skrælles og drysses med salt, skal du lægge dem i vand i 40-55 minutter og derefter skylle under rindende vand. Hvis tarmene ikke rengøres, skal du vende dem indefra og ud, vaske og rengøre med den stumpe side af en kniv. Skær fedtet af med en saks eller en kniv.
Trin 2
Skær kødet i store stykker, svinefedt i små stykker. Klem hvidløg ved hjælp af en speciel presse, tilsæt salt, peber, vand, bland alt godt med dine hænder.
Trin 3
Fyld skallen med hakket kød. Brug en særlig fastgørelse fra en kødkværn, eller skær halsen af en plastflaske og brug den som en tragt.
Trin 4
Dann pølserne ved at dreje den, eller skær simpelthen tarmen op og binde enden. Pierce de resulterende pølser med en tynd nål på steder, hvor luft akkumuleres, og sæt derefter i kogende vand i 8-10 minutter.
Trin 5
Fjern pølserne, og læg dem i stegebøsningen. Tilsæt lidt smør der. Anbring pølserne i en forvarmet ovn i 60-75 minutter. 5-7 minutter inden madlavning skal du åbne ærmet og brune pølserne lidt.
