Mojo sauce er en meget populær portugisisk sauce, der kommer i grøn eller rød farve. Det passer godt med fisk, kød og grøntsager. Denne sauce tilberedes meget ofte på De Kanariske Øer, prøv stegte fiskefilet med mojo sauce.
Er det nødvendigt
- - 750 g fiskefilet (laks, laks osv.)
- - 100 ml olivenolie
- - 3 fed hvidløg
- - 2 spsk. spiseskefulde hvidvineddike;
- - 2 teskefulde sødmalet paprika
- - 1 tsk citronsaft, spidskommen
- - peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Bland citronsaft med salt og peber (brug hvid peber).
Trin 2
Skær fiskefilet i små portioner, mariner i citronblandingen - 30 minutter vil være nok.
Trin 3
Forbered mojo-sauce, det er meget simpelt: læg spidskommen (spidskommen), sød paprika, skrællede hvidløgsfed i en mixer, slå, langsomt tilsæt olivenolie. I slutningen hældes hvidvineddike i, piskes i yderligere 1 minut sammen. Hvis du kan lide krydret, kan du tilføje mere hvidløg. Som udseende skal saucen ligne adjika.
Trin 4
Varm olien i en stegepande, steg fiskestykkerne på alle sider, indtil de er møre. Fiskefilet koges normalt hurtigt - 10-20 minutter er nok, afhængigt af størrelsen på stykkerne.
Trin 5
Sæt den varme fisk på tallerkener, hæld rigeligt på toppen med mojo sauce, du kan dekorere med kvist frisk dild. Server straks, indtil det er køligt.
